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10 Maneras de acelerar tu metabolismo

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1) Aumentar la masa mucular:

El cuerpo quema calorías constantemente, incluso cuando esta en reposo absoluto. Esta tasa metabólica en reposo es mucho mayor en las personas con más masa muscular. Cada 450 gramos de músculo utiliza alrededor de 6 calorías al día sólo para sostenerse a sí mismo, mientras que cada 450 gramos de grasa quema sólo 2 calorías diarias. Esa pequeña diferencia puede aumentar con el tiempo. Después de una sesión de entrenamiento de la fuerza, los músculos se activan en todo el cuerpo, el aumento de su tasa metabólica diaria promedio.

2) Intensificar su entrenamiento.
El ejercicio aeróbico ayudara a quemar grasa , también, acelera tu metabolismo unas cuantas horas después de terminar un entrenamiento.

El ejercicio de alta intensidad ofrece una mayor ventaja, el índice Metabólico en Reposo se elevará hasta durante 15 horas después del ejercicio. Para obtener los beneficios, hacer una rutina de entrenamiento intensa en el gimnasio y luego realizar cardio (aconsejo Hitt)

3) El agua.
El cuerpo necesita agua para procesar las calorías. Si está ligeramente deshidratado, tu metabolismo será más lento. En un estudio, los adultos que bebían ocho o más vasos de agua al día quemaron más calorías que aquellos que bebían cuatro. Mucho tiene que ver el oxígeno que nos aporta el agua.

Aconsejo beber 2-4 litros de agua al día a tragos pequeños y más si eres deportista en la sesión de tú entrenamiento nunca debe faltar.

4) ¿Bebidas energéticas?.
Algunos ingredientes en las bebidas energéticas pueden dar al metabolismo un “empuje”.

La mayoría contiene cafeína, teína, sinefrína que aumenta la cantidad de energía que el cuerpo utiliza.  La taurina (aminoácido) puede acelerar tu metabolismo y puede ayudar a quemar grasa. En ocasiones podemos encontrar estimulantes más “potentes” en suplemntos dietéticos, pero a veces puede causar problemas como la hipertensión arterial, la ansiedad y problemas de sueño para algunas personas. La Academia Americana de Pediatría no recomienda que para los niños y los adolescentes.

5) Snack-inteligente.
Comer más a menudo puede ayudar a perder peso. Cuando se come gran cantidad de comida con muchas horas  de por medio, el metabolismo puede ralentizarse y las digestiones son más lentas y pesadas.

Comer a cada 2:30 a 4 horas mantiene el metabolismo activo y además aprovecharás los nutrientes de cada ingesta al máximo, por lo que se queman más calorías durante el transcurso del día. Varios estudios también han demostrado que las personas que comen regularmente se sienten más saciados y no tienden a darse atracones.

6) Condimentar sus comidas.
Los alimentos picantes tienen sustancias químicas naturales que pueden aumentar el metabolismo a una velocidad mayor. Cocinar los alimentos con una cucharada de pimiento rojo picado o chile verde puede aumentar su tasa metabólica. El efecto es probablemente temporal, pero si come alimentos picantes a menudo, los beneficios pueden sumar. Algunos de ellos son: pimentón, pimienta, chile, cayena…

7) Consumas más proteínas.
EL cuerpo quema muchas más calorías para digerir proteínas que cuando consume grasas o hidratos de carbono. Como parte de una dieta equilibrada, en sustitución de algunos carbohidratos con grasa, alimentos ricos en proteínas pueden aumentar el metabolismo en las comidas. Buenas fuentes de proteínas incluyen carne de res magra, pavo, pescado, carne blanca de pollo, tofu, nueces, frijoles, huevos, y productos lácteos bajos en grasa.

8) Beba un poco de café Negro.
Si es un bebedor de café, es probable que disfrute de las ventajas de la energía y de concentración. Tomado con moderación, uno de los beneficios de café puede producirse un aumento a corto plazo en su tasa metabólica. La cafeína puede ayudar a sentirse menos cansado e incluso aumentar su resistencia mientras hace ejercicio.

9) Té Verde.
Beber té verde ofrece los beneficios combinados de la cafeína y catequinas, sustancias indicadas para acelerar el metabolismo durante un par de horas. Las investigaciones sugieren que el consumo de 2 a 4 tazas de té bien puede empujar el cuerpo para quemar 17% más de calorías durante el ejercicio de intensidad moderada por un corto tiempo.

10) Evite las dietas de choque.
Las dietas estrictas – aquellas que implica comer menos de 1200 (si eres mujer) o 1800 (si eres hombre) calorías al día – son malas para cualquier persona con la esperanza de acelerar su metabolismo. Aunque estas dietas pueden ayudar a bajar de peso, que viene a expensas de la buena nutrición. Además, resulta contraproducente, ya que se puede perder masa muscular, que a su vez ralentiza el metabolismo. El resultado final es que el cuerpo quema menos calorías y aumenta de peso más rápido que antes de la dieta.

Ahora ya tenéis 10 maneras de acelerar el metabolismo. ¿Las pondréis en marcha?

Remedios-Caseros-Para-El-Dolor-De-Huesos-2-1

El jengibre una medicina natural.

El jengibre o kion (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. La planta llega a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm.

Remedios-Caseros-Para-El-Dolor-De-Huesos-2-1Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y de mayor calidad generalmente proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más comercializadas se cultivan en China y Perú.

Tendríamos que remontarnos 3000 años atrás para encontrar la primera aparición del Jengibre en la historia. Parece ser que sus primeros cultivos aparecieron en el sudeste asiático y fue llevado para su comercialización hasta el Asía Central por el rey persa Dario en el Siglo V antes de Cristo.

El jengibre es una increíble planta de curación natural, y se ha utilizado con fines medicinales desde hace siglos, sobre todo para las náuseas, dolor de estómago y mareos.

Propiedades / Beneficios

  • Ayuda en la digestión – El Jengibre es quizás la mejor hierba para la digestión. Ayuda a descomponer las proteínas para librar al estómago y los intestinos de gas. También ayuda en la digestión de los alimentos grasos.
  • Alivia la tensión arterial alta – La calidad del Jengibre de mantener caliente el organismo, mejora y estimula la circulación y relaja los músculos que rodean los vasos sanguíneos, facilitando el flujo de sangre a través del cuerpo.
  • Se usa para tratar la náusea y el malestar mañanero – El jengibre ha sido ampliamente demostrado que prevenir y trata los mareos, relaja el estómago y alivia la sensación de náuseas.
  • Reduce el colesterol LDL – Los estudios demuestran que el jengibre puede reducir los niveles de colesterol mediante la reducción de la absorción de colesterol en la sangre y el hígado. Su extracto puede ayudar a reducir los niveles de LDL (colesterol malo) en el cuerpo, lo que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.
  • Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración.
  • Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido.
  • Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la protasgladina.
  • Problemas circulatorios en extremidades: puede mejorar las varices, hemorroides y enfermedades como la claudicación intermitente o los síntomas manifestados en los dedos de la mano de la enfermedad de Raynaud.
  • Dolor dental: aplicando algodón o compresas empadas en infusión de jengibre sobre la mandíbula o masticar un poco de jengibre puede aliviar el dolor de muelas.
  • Previene el cáncer de colon y de ovario.
  • Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés.

Composición: sustancias más destacadas

Las principales sustancias que se pueden encontrar en la composición de la raíz del jengibre (la parte usada), a las que se le debe su sabor, aroma y propiedades medicinales son:

  • Ácidos: alfalinolenico, linoleico, ascórbico, aspártico, cáprico, caprilico, gadoleico, glutamínico, mirístico, oleico, oxálico Gingerol (sustancia típica del jengibre, relacionada estructuralmente con la capsaicina y la piperina). Shogaol (solo en jengibre seco, probablemente se produce por modificación del gingerol por efecto de la deshidratación).
  •  Fibra.
  • Aceites esenciales: citral, citronelal, limoneno, canfeno, beta- bisolobeno, beta-cariofileno, beta-bisabolo, alfa-farneseno, alfa-cadineno, alfa-cadinol. beta-felandreno, beta-pineno, beta-sesquifelandreno, gama-eudesmol.
  • Aminoácidos: arginina, asparagina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,treonina, triptófano, tirosina, valina.
  • Minerales: aluminio, boro, cromo, cobalto, manganeso, fósforo, silicio, zinc.
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El uso del jengibre.

Siempre que sea posible, elegir jengibre fresco sobre la forma seca, ya que no sólo es superior en sabor, sino que contiene mayores niveles de gingerol, así como proteasa activa (su compuesto anti-inflamatorio). La raíz de jengibre fresco se vende en la sección de productos de los mercados. Cuando compres raíz de jengibre fresco, busca una raíz con una piel firme y suave, libre de moho y con algunos giros y brotes posibles. Si está arrugado, está seco y leñoso por dentro.

El jengibre está generalmente disponible en dos formas, ya sea joven o maduro. El Jengibre maduro, el tipo más ampliamente disponible, tiene una piel dura que requiere pelar mientras que el jengibre joven, por lo general sólo está disponible en los mercados asiáticos, no es necesario quitar la piel. Para quitar la piel del jengibre fresco maduro, remover la cáscara con un cuchillo de cocina. El jengibre puede ser cortado, picado o en juliana. El sabor que imparte el jengibre a un plato depende de cuando se añade durante el proceso de cocción. Añadido al principio, prestará un efecto más sutil.

Mediante la combinación de los sabores complementarios del jengibre dulce con el sabor picante del ajo no sólo añade un sabor maravilloso, sus cualidades antivirales son un excelente remedio para los resfriados y la gripe.

Elaborado en forma de té, induce a la sudoración, lo que ayuda a que las fiebres sigan su curso. También tonifica y ayuda a estimular el sistema inmunológico. Para una taza de té de jengibre fresco, coloca unas cinco o seis rebanadas delgadas de raíz de jengibre en el agua caliente. Añadir el limón y endulzante si se desea (puede ser miel de abejas). El jengibre fresco puede ser almacenado en el refrigerador en un recipiente ventilado hasta tres semanas si se deja sin pelar. Almacenado sin pelar en el congelador, se mantendrá durante un máximo de seis meses.

Contraindicaciones del Jengibre

Puede interactuar con ciertos medicamentos anticoagulantes como la heparina o interferir con la absorción de ciertas vitaminas, como el hierro. A veces, su utilización puede producir exceso de acidez gástrica

No tomar dosis diarias de extracto de polvo superiores a 3 g. Dosis superiores de unos 6 g. diarios pueden producir úlcera o gastritis.

El aceite esencial no debe ingerirse en afecciones graves del aparato digestivo como úlceras, gastritis, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn o síndrome del intestino irritable. Tampoco debe ser administrado ante enfermedades de tipo neurológico o a personas que posean o sean propensas a cálculos biliares, ni tampoco a niños pequeños.

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Aliementos Orgámicos VS Alimentos convencionales

urlLos alimentos orgánicos son promocionados por ciertos sectores que ven en la agricultura convencional un método insostenible de producción o consideran que la producción orgánica es más sana. En la mayoría de los casos, los rendimientos de los cultivos orgánicos son entre moderadamente y sustancialmente menores que en el caso de la agricultura convencional pudiendo llegar a ser hasta la mitad, y sólo pudiendo igualar los rendimientos convencionales en casos muy concretos, por lo que para producir la misma cantidad de comida, sería necesario reclamar una mayor cantidad de bosques y espacios naturales.

Alimento orgánico:

Se denomina alimento orgánico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados “orgánicos”.

En general, los métodos orgánicos no contiene aditivos , potenciadores del sabor (como el glutamato monosódico ), edulcorantes artificiales (como el aspartamo y el jarabe de maíz alto en fructosa ), los contaminantes (como el mercurio ) o conservadores (como el nitrato de sodio ), que pueden causar problemas de salud.

La agricultura ecológica también se ocupa de la protección del medio ambiente y trabajar en armonía con los ecosistemas existentes, incluyendo la conservación del agua, el suelo y la energía, y el uso de recursos renovables y los ciclos naturales de la agricultura. Los métodos de cultivo tradicionales son de uso frecuente, tales como la rotación de cultivos para evitar que agotan los nutrientes del suelo.

Los animales orgánicos no se les da medicamentos. Normas de agricultura orgánica prohíbe el uso de antibióticos , hormonas de crecimiento y vacunas modificadas genéticamente en animales de granja. beef atada a la Hormona de consumo y los productos lácteos se correlaciona con un aumento de las tasas de cáncer de mama, testículos y próstata.

Alimento convencional:

Las prácticas convencionales de cultivo y crianza de alimentos implican el uso de pesticidas, herbicidas, fungicidas, bactericidas, plaguicidas y fertilizantes artificiales al igual que antibióticos, hormonas de crecimiento y lo más reciente, la alteración genética de los alimentos (Transgénicos).

El uso de sustancias químicas como los fertilizantes, han sido implementados con el motivo de mejorar la cosecha (menos tiempo y más cantidad), y protegerla de los insectos que la perjudican. Pero han de saber que si existen los fertilizantes, pesticidas, fungicidas y herbicidas naturales, que son igual o más efectivos que los sintéticos y que a su vez no dañan las características de la tierra como las sustancias sintéticas lo hacen. Entonces, ¿Por qué usar las sintéticas? Así como no se puede obtener ganancias de un medicamento natural debido a que no se puede patentar, lo mismo pasa con estas sustancias, la única forma de poder generar millones de ganancia es a través de la creación de productos patentados.

Los pesticidas y herbicidas artificiales resultan estar dentro de las clases de compuestos químicos más letales que hay en todo el mundo. Nuestro sentido común nos dice que si un pesticida o herbicida mata a una cosa, probablemente matara, mutara o dañara seriamente a todo un gran complejo de otras cosas. El problema que hay con estos compuestos es que permanecen en las frutas, vegetales o cualquier alimento que haya sido rociado con ellos. Al momento de estos alimentos ser consumidos por nosotros nos encontramos realizando una acumulación de toxinas, de venenos que según la definición del diccionario, la acumulación de pequeñas cantidades es capaz de producir grandes alteraciones funcionales, e incluso la muerte.

El herbicida más usado en todo el mundo lleva el nombre de Roundup, el cual es producido por la empresa Monsanto. De acuerdo a Marie-Monique Robin, productora del documental El mundo según Monsanto, roundup resulta ser extremadamente toxico para nuestra salud. El profesor Robert Bellé del Centro Nacional de Investigación Científica nos dice que este herbicida provoca disfunción en las divisiones de las células, creando así el principio del desarrollo de cáncer. Otro herbicida de nombre Atrazina el cual se encuentra siendo rociado en cultivos de maíz, se encuentra provocando el cambio de sexo en ranas convirtiéndolas en hermafroditas. Según la Agencia Protectora del Medio Ambiente de Estados Unidos (EPA), se han logrado identificar 150 pesticidas como potencialmente cancerígenos a la salud humana. Por lo tanto, cuando nosotros consumimos alimentos cultivados convencionalmente mediante el uso de químicos sintéticos, nos encontramos acumulando poco a poco pequeñas cantidades de toxinas que eventualmente se nos cobran la factura mediante algún síntoma y/o enfermedad.

Etiquetado ecológico

bigstockphoto_Organic_And_Natural_Symbol_5474962En la Unión Europea las denominaciones orgánico, ecológico y biológico para los productos agrícolas y ganaderos destinados a la alimentación humana o animal se consideran sinónimos y su uso está protegido y regulado por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Los prefijos eco y bio también están protegidos y regulados así mismo en todos los idiomas de la Unión. En cada país hay costumbre de usar uno u otro término. Por ejemplo, en España está más extendido el uso de ecológico, en Portugal y Francia se usa más el término biológico (en francés biologique), mientras que en el Reino Unido se utiliza más orgánico (organic en inglés).

Los productores de alimentos orgánicos están obligados a usar únicamente ciertos agroquímicos autorizados y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas.

Los cultivos orgánicos son fertilizados habitualmente con compost, polvos minerales y otras sustancias de origen orgánico. Entre los métodos agrícolas tradicionalmente utilizados están el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos, rotación de cultivos o plantado de leguminosas. Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final.

¿Cúal puede ser mejor para la salud?

Un estudio realizado en 2010 por científicos de la Universidad del Estado de Washington encontró fresas orgánicas tienen más vitamina C y antioxidantes que las fresas convencionales. Tomates orgánicos tienen más de un tipo de antioxidante llamados polifenoles que los tomates cultivados comercialmente, según un estudio publicado en julio por científicos de la Universidad de Barcelona.

Sin embargo, otras variables, como la madurez, pueden influir en el contenido nutricional. Un durazno o baya que alcanza su pico de madurez  con el uso de plaguicidas pueden contener muchas vitaminas que una fruta menos madura cultivada orgánicamente.

La leche orgánica contiene hasta un 90% más de antioxidantes y más omega 3, también nos libramos de que tengan hormonas añadidas (sinteticas).

Los alimentos orgánicos contienen niveles cualitativamente superiores de minerales esenciales (como el calcio, magnesio, hierro y cromo), que se encuentran gravemente diezmadas en los alimentos cultivados en químicos de pesticidas y el suelo-fertilizante abusado nitrato. Reino Unido y EE.UU. Las estadísticas del gobierno indican que los niveles de minerales en frutas y hortalizas (no orgánica) se redujeron hasta en un 76% entre 1940 y 1991.

Así que la ciencia sobre la cuestión de si son más nutritivos los alimentos orgánicos está lejos de ser definitiva.

Lo que si se ha podido constatar es que los orgánicos tienen un 30% menos de probabilidades de contener pesticidas que los alimentos convencionales, un factor que hay que tener en cuenta a pesar de que todos los productos vendidos en los supermercados contiene niveles de residuos por debajo de los límites saludables.

Además, hay otros motivos para comer alimentos orgánicos,  ya que se conservan mejor, en algunos casos tiene mejor sabor y además son menos agresivos con el medio ambiente y los animales.

¿Cómo identificar los productos orgánicos en los mercados?

Todos los productos orgánicos que se venden deben ser certificados y es importante que el consumidor sepa reconocerlos.

En España, para estar seguro de que un producto ha sido catalogado como orgánico,  debes buscar la certificación de la Unión Europea, que es un rectángulo verde con doce estrellas que forman la silueta de un hoja.

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Consejos a la hora de comprar alimentos orgánico

1. Revisa que el empaque de los alimentos tenga el sello de la UE, o su equivalente en tu país. Este sello te garantiza que, en el caso de los alimentos procesados, al menos el 95% de sus ingredientes han sido producidos orgánicamente.

2. En el caso de las frutas y las verduras, el sello de la UE garantiza que son alimentos 100% orgánicos.

3. Si vas a comprar productos orgánicos de pequeños productores,  como granjeros locales que no tienen la obligación de tener una certificación, puedes hablar con ellos y pregonarles por los procedimientos que usan para cultivar o procesar sus productos.

4. Existen otras palabras que se usan para referirse a los alimentos saludables que pueden confundirte a la hora de comprar un alimento. Si te has encontrado con alimentos que en su etiqueta ponen “naturales” o “sin hormonas”, no tienen por qué ser alimentos orgánicos. Cuando adquieras alimentos orgánicos deber especificar que es orgánico.

Mi opinión, ¿Qué elegir?:

Siempre aconsejare utilizar alimentos lo más recientes/limpios/Frescos/Ecológicos posibles, a tu organismo se beneficiara mucho más, pero está claro que en algunos alimentos en comparación con los tradicionales (de supermercado) no tienen muchas diferencias nutricionales y también a falta de estudios no podemos decir exactamente todas las diferencias, ni como actúa el organismo con alimentos orgánicos o tradicionales al 100%. Las carnes o pescados podemos encantarlas en carnicerías o pescaderías, siempre teniendo en cuenta que estén frescos y tenga buen color y olor. Yo actualmente compro algunos cereales en un herbolario me encuentro bastante satisfecha y más “segura”.

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Acelil L-Carnitina ¿Para que sirve? ¿Qué es?

La Acetil-L-Carnitina (también conocida como ALC) es una forma especial de carnitina que tiene la habilidad de optimizar la función cerebral, de hecho, atraviesa la barrera hematoencéfalica de forma mucho más efectiva que la carnitina regular.

acetilLos beneficios antienvejecimiento de la Acetil-L-Carnitina incluyen: Protección del cerebro frente a los signos de envejecimiento, mejora la memoria, incrementando la atención y vitalidad y protección y tratamiento de la demencia senil.

Se han hecho investigaciones in vivo que han mostrado mejoras en enfermos de Alzheimer y ancianos con debilidad mental inferior al placebo. Estas dosis son perfectamente tolerables y sin ningún síntoma de toxicidad. Estudios realizados en animales demostraron también su efectividad en la prevención de la enfermedad del Parkinson. La conclusión de esto es que la administración de suplementos de Acetil-L-Carnitina a partir de los 40-50 años puede tener un rol protector de la degeneración cerebral.

Mecanismos de acción: El ALC es un nutriente natural del organismo que trasporta ácidos grasos en la mitocondria.

acetyl-l-carnitine-1Hay estudios que muestran a la ALC como protector del cerebro mediante el fomento de los NMDA (receptores sensibles al glutamato) que normalmente declinan con la edad; además, previenen la formación de lipofucsina (pigmento) y mejora el riego cerebral. Además, ALC previene el daño celular que ocurre cuando hay una deficiencia de oxígeno en la célula nerviosa.

Dosis: Con el paso de los años, los niveles normales de ALC en el cerebro disminuyen por lo que para el normal funcionamiento del mismo es recomendable tomar suplementos de Acetil-L-Carnitina a partir de los 40 años. La dosis recomendada es de 500 mg al día por la mañana con el estómago vacío.

Resmen de algunos beneficios:

  • Refuerza la memoria
  • Combate la demencia senil.
  • Estabiliza el sistema nervioso.
  • Aumenta la resistencia.
  • Elimina la fatiga.
  • Acelera la absorción de glucosa.
  • Mejora las fibras relacionadas con el sistema cardiovascular.

¿Cuándo nos conviene tomar Acetil-L-Carnitina y cuando L-Carnitina sola?.

En aquellas personas que necesitan un incremento energético, pérdida de peso o una disminución de los niveles de triglicéridos, es conveniente tomar L-Carnitina. Sin embargo, si lo que necesita es incrementar y/o proteger la función cerebral, o la persona está bajo un significativo estrés mental, la suplementación con Acetil-L-Carnitina es la opción adecuada.

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calidad del sueño y el rendimiento deportivo.

El sueño es algo que a menudo damos por sentado. También es a menudo la primera cosa que sacrificamos cuando estamos ocupados, y la falta de sueño es a menudo el primer síntoma de estrés o ansiedad. Sin embargo la calidad del sueño es vital para nuestra salud, nuestro bienestar y nuestro rendimiento.

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El sueño es también la recuperación de la calidad. Es esencial que los atletas normalizar sus patrones de sueño para maximizar el proceso de recuperación. La mala calidad y cantidad de sueño comprometerán la regeneración de tejidos, disminuir el funcionamiento inmune y hormonal, disminuir el procesamiento cognitivo efectivo (pensar), y aumentar la fatiga y la predisposición a las lesiones. La investigación ha demostrado que el sueño de una o dos mala noche antes de una competición o evento importante no perjudicará el rendimiento de cualquier manera, siempre y cuando usted no está preocupado por eso. Sin embargo la falta de sueño prolongada puede afectar negativamente al rendimiento, la recuperación y la salud.

Si usted tiene cualquiera de los siguientes signos y síntomas de sueño que pueda necesitar para hacer frente a sus hábitos de sueño:

• Sueño no reparador
• Inicio retrasado – tomar más de 15-20 minutos para dormirse
• Roto el sueño e inquieto
• Incapacidad para despertar renovado a pesar de gastar más en la cama

¿Cuánto sueño es suficiente?

Nuestra sociedad parece funcionar en el adagio de que ocho horas de sueño es la respuesta mágica. Sin embargo, esto puede no ser el caso, especialmente para los atletas. La privación del sueño es un problema muy común – que puede incluso no ser conscientes que usted tiene. Si obtiene menos de ocho horas de sueño por noche, si se queda dormido al instante o necesita un despertador para despertar, entonces usted puede considerarse falta de sueño. Los expertos del sueño sugieren que el adulto promedio necesita 7-9 horas de sueño por noche. Sin embargo los niños y los adolescentes necesitan más, y los atletas necesitan dormir extra para ayudarles a recuperarse de los rigores del entrenamiento. Incluso la privación del sueño leve puede tener un efecto negativo en el rendimiento deportivo. Privación acumulativa del sueño se ha demostrado que reduce el rendimiento cardiovascular, perjudicar el procesamiento de la información (el atleta puede dejar de recordar la táctica o la lucha para tomar decisiones efectivas) y para efectuar la estabilidad emocional. Incluso los niveles mínimos de la pérdida de sueño puede causar un aumento de la percepción del esfuerzo. Atletas con falta de sueño se sienten más cansados ​​y probablemente no va a estar en el tipo de estado mental necesario para un rendimiento superior. Los atletas deben ser alentados a llevar un diario para ayudarles a trabajar a la cantidad de sueño que necesita cada noche para realizar y sentirse lo mejor posible. Mi recomendación para los atletas es de 10 horas al sueño de la noche.

Estrategias para conseguir más horas de sueño

Retraso en la aparición (dificultad para conciliar el sueño) es un problema común entre los atletas, que a menudo tienen dificultades para desconectar al final de su ajetreado día. Las siguientes estrategias están diseñadas para ayudar a los atletas y entrenadores que dejar de pensar y preocuparse en la cama, y ​​por lo tanto llegar a dormir mucho más rápidamente.

Antes de acostarse:

• La mayor parte del pensamiento y la preocupación que hacemos en la cama que hay que hacer … simplemente no hay que hacer en la cama! Dejar a un lado de cinco a 15 minutos durante la noche para sentarse en algún lugar en silencio y dejó que su mente vagar a través de todos los pensamientos que usted no tiene tiempo para durante el día. Al final del tiempo, anote todo lo que aún está en su mente.

• Si sufre de espasmos musculares cuando usted está tratando de dormir, provocada por una acumulación de ácido láctico en los músculos luego estirar, auto-masaje o caminar (a mantener su frecuencia cardíaca baja) antes de ir a la cama.

• Antes de ir a dormir, se diga que va a tener una buena noche de sueño, y que se va a despertar justo antes de que suene la alarma, sensación de alerta y descansado. Empezar a crear la expectativa de que va a quedarse dormido rápidamente y naturalmente.

En la cama:
• Una vez realizada tu Póngase cómodo, se diga que es hora de dormir ahora, y no te dejes siguen pensando en nada más que su respiración (véase más adelante).

• Concéntrese en su respiración. Cuando usted está profundamente dormido su respiración es relativamente lenta, poco profunda, la respiración en el pecho, con una pequeña pausa entre la inhalación y la exhalación. Trate de simular este tipo de respiración. Debe sentirse cómodo.

• Concéntrese en relajar el grupo muscular del cuerpo de uno en uno, empezando por los dedos del pie, y su forma de trabajo.

• Muchas personas hacen hincapié por no poder dormir, lo que retrasa el sueño! Dígase a sí mismo; “Voy a mentir aquí y descansar. Resto pacífica es casi tan bueno como el sueño “. Utilice las otras estrategias delineadas para llegar a dormir.

• Algunas personas temen que si no duermen lo suficiente tendrán una avería o interpretarán mal en la formación, la competencia o la escuela / trabajo. El bajo rendimiento puede resultar si se ha prolongado la falta de sueño. Sin embargo, una mala noche de sueño (especialmente si usted está nervioso antes de una gran competición) no redundará en detrimento de rendimiento, siempre y cuando no se estrese al respecto.

• Es normal despertarse una o dos veces durante la noche. Si usted se despierta, lo ven como algo normal y no insistir en ello. Sé feliz de que usted no tiene que levantarse todavía, y se centran en la respiración y la relajación para ayudarle a volver a dormir.

• Si no puede dejar de pensar / preocupante utilización pensó conmutación. Reemplace los pensamientos preocupantes con las agradables y relajantes. O sólo pensar en su respiración, o centrarse en un pensamiento sencillo para aclarar su cabeza.

• Mantener un lápiz y papel cerca de su cama. De esa manera, si usted tiene un nuevo pensamiento que puede escribirlo a pensar en el mañana.

• Utilice buenas habilidades de gestión del tiempo. Mantenga una lista de cosas que hacer y buenos horarios. De esa manera usted tiene una cosa menos de qué preocuparse.

• Recuerde que muchas de las cosas que nos preocupan en realidad nunca sucederá. Trate de evitar tener que preocuparse por cosas que podrían ocurrir.

• Cuando usted es feliz y libre de estrés, dormir mejor. Elimina el estrés y la infelicidad de su vida y su sueño mejorará dramáticamente (al igual que su vida!).

Otras estrategias para promover la calidad del sueño

• Asegúrese de que el medio ambiente es el adecuado (no demasiado caliente, frío, ruidoso, cómoda cama, etc).

• Asegúrese de que tiene los patrones regulares de sueño y apropiadas. Rutina de sueño es muy importante. Trate de llegar a la cama y levantarse a una hora similar todos los días. Es muy importante que el reloj de su cuerpo (la temperatura de su cuerpo y los ciclos de luz-oscuridad) se sincronizan con sus patrones de sueño y su rutina diaria.

• Recuperar el sueño perdido tan pronto como sea posible.

• Trate de identificar y reducir la tensión de la vida.

• Si usted se despierta durante la noche trate de no encender las luces brillantes.

• Sólo use su cama para dormir. No ver la televisión, leer, o hacer el trabajo, mientras que en la cama.

• Evite la cafeína (té, café, chocolate, bebidas de cola), el alcohol y las comidas abundantes cuatro horas antes de dormir. Pequeños bocados antes de dormir están bien, sobre todo si tienes hambre. Un vaso de leche tibia puede ayudar a veces que le dé sueño incluso infusiones de valeriana o de otras hierbas te podran ayudar a relajar.

• El inicio del sueño se produce normalmente cuando la temperatura corporal comienza a bajar, por lo que evitar el aumento de su temperatura corporal inmediatamente antes de dormir. Esto significa evitar el ejercicio y duchas muy calientes / baños justo antes de acostarse y tenga cuidado de no sobrecalentar o usar la ropa de cama y mantas excesivas la habitación en invierno. También puede probar el enfriamiento del cuerpo cuando hace calor por tener una ducha fría o tibia o el uso de un acondicionador de aire.

• Si no puede llegar a dormir después de 20 minutos, levántese y haga algo aburrido y poco estimulante hasta que sienta sueño.

• Reducir al mínimo (no más de 30 minutos) o discontinuar siestas durante el día.

• Los medicamentos para dormir están disponibles, pero no muy recomendables. Ellos tienden a permitir que se caiga el sueño rápidamente, pero su sueño tiende a ser molestado, fragmentado y no reparador.

• Además, el uso prolongado de pastillas para dormir trae tolerancia – usted tendrá que tomar más y más de ellos.

• El entrenamiento de relajación y manejo del estrés puede ayudar a aliviar los problemas de sueño.

• El empleo de buenas prácticas de sueño le ayudará a optimizar su capacidad de absorber los rigores de las actividades físicas y la carga de trabajo al tiempo que garantiza un rendimiento de calidad y la recuperación.

Dulces sueños: cómo despertar renovado y sacar el máximo provecho de su día

• Esperar a despertarse sintiéndose fresco y alerta.

• La primera cosa que debe hacer después de despertar es tener un tramo largo y lento en la cama, y una sonrisa!

• Tener una buena rutina de la mañana para que pueda comenzar el día sin estrés.

• Prepárese para su día la noche anterior, así que usted no tenga que correr por la mañana.

• Hay que levantarse temprano. Disfrute de la paz y la tranquilidad. Haga algo productivo o agradable.

Cuando se está quedando dormido (en la etapa 1 del sueño) tus reduce la frecuencia cardíaca y la respiración se vuelve superficial y regular. Esta etapa de sueño puede durar de diez segundos para diez minutos. Sus músculos esqueléticos todo relajarse. A veces, los músculos se relajan todos al mismo tiempo y que te pueden experimentar una sensación de caer, provocando que se despierta por un momento con una sacudida.

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Principales rutas metabólicas energéticas. Vía aeróbica

ciclismoenrutaEsta vía metabólica tiene lugar en presencia de oxígeno y utiliza fundamentalmente como sustratos energéticos el glucógeno (previamente degradado a glucosa), la glucosa y los ácidos grasos, pero puede utilizar también ciertos aminoácidos, cuerpos cetónicos, ácido láctico y glicerol.

Por una parte, la glucosa procedente de la degradación del glucógeno o de la sangre circulante se oxidará hasta piruvato a través de las reacciones químicas de la glucólisis. Posteriormente, este piruvato se convertirá en acetil-Coenzima A (acetil-CoA).

Por otro lado, los ácidos grasos también procedentes de la sangre circulante o de la propia fibra muscular, mediante un proceso oxidativo llamado beta-oxidación, se transformarán en acilCoA (ácido graso unido a la Coenzima A). Para que puedan seguir su proceso de transformación en energía deben penetrar al interior de la mitocondria, para ello necesitan unirse a la L-carnitina, que actúa como un autobús transportador. Allí, se transformarán en acetil-CoA.

Algunos aminoácidos, cetoácidos y glicerol, dentro de las propias fibras musculares pueden sufrir un proceso directo de oxidación hasta acetil-CoA si las circunstancias metabólicas del momento lo requieren, o bien transformarse en glucosa, que será almacenada en forma de glucógeno. Este proceso, llamado gluconeogénesis o neoglucogénesis, solamente puede darse en el hígado y en el riñón, pero no en el músculo esquelético, ya que éste carece de las enzimas necesarias para ello.

Dentro de las mitocondrias, el acetil-CoA formado a partir de los diferentes sustratos energéticos antes mencionados, sufre un proceso de oxidación a través del ciclo de Krebs, conocido también como ciclo del ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxílicos. En el transcurso de estas reacciones se van liberando hidrogeniones (H+) y anhídrido carbónico (CO2).

Los hidrogeniones penetran en otro ciclo metabólico denominado fosforilización oxidativa, cadena de transporte de electrones o cadena de los citocromos, en donde finalmente seunirán al oxígeno para formar agua (H2O). Durante el paso de los hidrogeniones  por esta cadena de reacciones, conocida más extensamente por el nombre de cadena respiratoria, se va fosforilando el ADP para convertirse en ATP.

Así pues, los productos finales de la oxidación de los diferentes sustratos energéticos a través del ciclo de Krebs y la fosforilización oxidativa son dióxido de carbono (CO2), agua (H2O) y adenosin trifosfato (ATP).

El CO2 que no eliminamos mediante la respiración será reutilizado para la síntesis de bicarbonato, necesario para la neutralización de las cargas ácidas producidas por el metabolismo anaeróbico.

El H2O producido ayudará a rehidratar el organismo, a mantener el volumen plasmático y a compensar la pérdida de líquidos a través del sudor para eliminar el exceso de calor producido como consecuencia directa del aumento de la actividad metabólica.

El ATP será utilizado para la conversión de energía química en energía mecánica, como se ha comentado la obtención de ATP a través del ciclo de Krebs y de la fosforilización oxidativa es un proceso lento, pues requiere muchas reacciones químicas intermediarias, cada una de las cuales está catalizada por una enzima diferente. En consecuencia, se produce poca energía por unidad de tiempo; sin embargo, la cantidad total de energía obtenida a partir de la oxidación de un mol de cualquier sustrato energético es muy alta en comparación con el resto de vías metabólicas.

Como consecuencia de la hidrólisis de un mol de fosfocreatina se resintetiza 1 ATP. La oxidación de un mol de glucosa por vía anaeróbica produce 2 moles de ATP. La oxidación de un mol de glucosa por vía aeróbica producirá 36 moles de ATP netos (cada molécula de glucosa se convertirá en 36 moléculas de ATP). Serán 37 moles de ATP si en lugar de oxidarse la glucosa es el glucógeno quien lo hace. Finalmente, la oxidación de un mol de ácido palmítico (ácido graso) proporcionará 129 ATP.

Otras ventajas de la vía aeróbica son:

  • Que no existe limitación en cuanto a la disponibilidad de sustratos energéticos, ya que los depósitos de grasa son prácticamente ilimitados.
  • Que no produce catabolitos que tiendan a alterar el equilibrio interno como ocurre en la,glucólisis anaeróbica, donde el ácido láctico producido tiende a disminuir el pH intracelular y plasmático, y a instaurar una acidosis metabólica. Por tanto, es una vía energética.

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Por ser una vía que utiliza el oxígeno se la llama vía aeróbica.

La vía aeróbica es la que utiliza el organismo cuando el esfuerzo no es de gran intensidad, aunque sí de mayor duración, como las carreras de larga distancia en atletismo o las sesiones de entrenamiento en las distintas modalidades del fitness.

De una forma muy simple, ya que este manual trata fundamentalmente de aspectos relacionados con la nutrición, se puede decir que en el músculo existen fundamentalmente dos tipos de fibras:

  • Fibras tipo I, también conocidas como fibras lentas, fibras rojas o ST, que tienen una gran capacidad aeróbica por disponer de un elevado número de mitocondrias.
  • Fibras tipo II, con una velocidad de contracción más rápida que las anteriores y por lo tanto, con un metabolismo más dependiente de los glúcidos (recordemos que son capaces de aportar más cantidad de energía por unidad de tiempo).

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El agua indispensable.

Aunque no se considere al agua como un nutriente, es indispensable para la vida y forma  parte de todos los seres vivos. Dependiendo de la edad y de la actividad física, alrededor  del 60% del peso corporal total se debe al agua contenida en nuestro organismo.

En un recién nacido esta proporción se puede elevar hasta el 75% y en un individuo obeso, baja hasta el 45%. Conforme envejecemos, vamos perdiendo agua.

El agua es el medio por el que se establece la comunicación entre las diversas células que forman los tejidos. Las enzimas responsables de la fabricación de energía y de la síntesis de las diversas sustancias que continuamente necesita el organismo, no pueden actuar sin la presencia de agua.

Todas estas reacciones químicas tienen lugar entre los productos disueltos o bien en los límites superficiales de los que están suspendidos en el agua.

funciones-del-agua-nuestro-organismo-L-c17olVA nivel deportivo un musculo hidratado rendirá siempre mejor, también las articulaciones se beneficiarían.

Además la disminución de los niveles de agua en el cuerpo ocasiona la reducción del tamaño o volumen de las células y promueve la degradación de proteínas, por lo que mediante el mantenimiento de los niveles adecuados de líquido podemos hacer que las células se hinchen, reducir la degradación proteica y estimular la contracción muscular.

La mayor parte del ingreso diario de agua se realiza mediante su propia ingesta como tal, o bien por la que contienen los alimentos, aunque nuestro cuerpo también sintetiza agua mediante reacciones químicas de oxidación: alrededor de 150-250 ml diarios.

Las pérdidas diarias dependen tanto de la temperatura exterior, como de la actividad física.

Mediante la orina se pierden alrededor de 1.400 ml, 100 ml por el sudor y otros 100 ml con  las heces. Cuando hay diarrea o vómitos, estas pérdidas intestinales pueden ser tan grandes  que incluso ponen en peligro la vida, de ahí la importancia de la rehidratación mediante bebidas que contengan una composición adecuada.

Para mantener el equilibrio mínimo en condiciones basales, se necesita ingerir diariamente alrededor de 800 ml de agua, aunque para que la función renal actúe con total normalidad y sea capaz de eliminar todas las sustancias tóxicas sin ninguna sobrecarga, se debe beber un mínimo de 1.500 ml diarios, e incrementar proporcionalmente esta cantidad si hay un aumento de la sudoración, bien sea debida a la práctica de ejercicio físico o al aumento de la temperatura ambiente.

Aconsejo no beber mucha agua tomando alimentos solidos, ya que perjudicaría la digestión alterando el Ph de los jugos gástricos y la composición de algunas enzimas digestivas. La mejor manera de beber agua es con el estómago “vacío”, durante todo el día a tragos pequeños.

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El Ajo, uno de los alimentos con más propiedades.

AJO (Allum sativum)

El ajo era usado como un medicamento natural mucho antes de ser usado como condimento. En El Codex Ebres, papiro egipcio, que data del 1550 A.C, contiene 22 menciones sobre su poder curativo en cardiopatías, parásitos intestinales, tumores, etc. Hipócrates, un gran médico de la antigüedad, recomendaba utilizar el ajo por sus cualidades medicinales.

En 1858 Louis Pasteur mostró que el ajo era un antibiótico natural, ya que detenía el crecimiento de bacterias que eran preparadas en un cultivo de laboratorio; durante la Segunda Guerra Mundial, debido a la escasez de antibióticos, el ejército ruso lo utilizó masivamente. Una investigación realizada por la Wright State University halló que el ajo es uno por ciento tan potente como un antibiótico de penicilina.

woman-eating-garlicFunciones/beneficios:

La propiedad medicinal se debe al bulbo empleado fresco o en conserva. Contiene un aceite esencial y un compuesto sulfuroso, la aliina, que se descompone bajo el efecto del aire (célula dañadas) en alicina de fuerte olor característico y alidisulfuros.

Disminuye notablemente los niveles de grasas como el colesterol, los triglicéridos y el ácido úrico.

Regula la tensión arterial , sobre todo cuando está alta debido a que produce vasodilatación , disminuye el número de latidos cardiacos, de ahí que sea muy útil para prevenir y curar anginas e infartos.

Favorece las digestiones al ayudar a las segregaciones salivares y gástricas.

Aumenta el funcionamiento de la glándula tiroides, por lo cual está indicado en la obesidad y el hipotiroidismo.

Estimula la liberación a la sangre de la insulina por parte del páncreas por lo que ayuda en la diabetes a regular los niveles de glucosa.

Un estudio de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill halló que las personas que consumen ajo crudo tienen la mitad de riesgo de cáncer de estómago y dos tercios el riesgo de cáncer colon rectal. El ajo bloquea la formación de potentes anticancerosos, denominados nitrosamina, que pueden producirse durante la digestión de determinados alimentos.

Contiene también una fuerte proporción de yodo, fósforo, hierro, calcio, vitamina A, B1, B2,B3 (Nicotinamida), C, fermentos, una enzima (aliinasa) y dialilo.

El ajo es un agente que actúa contra la esclerosis y un potente hipotensor. También es un desinfectante intestinal usado en caso de trastornos digestivos y en las epidemias de gripe. El colagogo (útil para el tratamiento de las vías hepáticas y biliares) y antiparasitario. Alivia también las picaduras de insectos y combate infecciones producidas por agentes como Staphyloccus, Streptococcus, Candida albicans e incluso algunos virus. Contra el reumatismo y enfermedades como la artritis es muy eficaz una “cura de ajos”, empezando por un diente al día hasta llegar a consumir progresivamente a 10 ó 12 diarios.

¿Algunos aspectos negativos del ajo?

Su sabor picante e intenso puede producir molestias orales, esofágicas, gástricas o digestivas en personas especialmente sensibles. Es un alimento se suele repetir con facilidad y puede producir ardor gástrico.

Su consumo en elevadas cantidades puede aumentar o reducir la acción de algunos medicamentos (hipoglucemiantes que se usan en el tratamiento de la diabetes mellitus, anticoagulantes usados en enfermedades circulatorias, etcétera).

Hipertiroidismo: por su elevado contenido en yodo.

Asimismo, el ajo provoca mal aliento, también denominado halitosis, bastante difícil de camuflar.

Mi opinión:

Dado la variedad de beneficios que tiene lo recomiendo diariamente, yo lo consumo desde hace tiempo y la verdad que sus cualidades pueden resultar muy interesantes.

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Oxidación de las proteínas

Para que las proteínas puedan producir energía, los aminoácidos tienen que convertirse en acetil-CoA para, de este modo, entrar en el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria.

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Pero no todos los aminoácidos siguen la misma ruta hasta llegar a acetil-CoA. Algunos, después de su degradación, dan directamente acetil-CoA pero otros darán piruvato, acetoace til-CoA o sustratos intermedios del ciclo de Krebs.

Un mismo aminoácido puede dar lugar a dos de los compuestos mencionados anteriormente.

A continuación se exponen algunos ejemplos exclusivamente a título informativo, donde se ilustra como algunos aminoácidos pueden seguir diferentes vías metabólicas:

  • La isoleucina, la leucina y el triptófano se convierten directamente en acetil-CoA.
  • La alanina, la cisteína, la glicina, la serina y el triptófano acaban en piruvato que, posteriormentese tendrá que convertir en acetil-CoA.
  • La leucina, la lisina, la fenilalanina, el triptófano y la tirosina dan acetoacetil-CoA que pasará a acetil-CoA por otra ruta.
  • La asparagina y el aspartato dan oxalacetato, que es uno de los intermediarios del ciclo de Krebs.
  • La fenilalanina y la tirosina pueden degradarse hasta fumarato, otro de los intermediariosdel ciclo de Krebs.
  • La isoleucina, la metionina, la treonina y la valina se convierten en succinil-CoA, también intermediario del ciclo de Krebs.
  • La arginina, glutamina, histidina y prolina tienen que pasar a glutamato que, posteriormente,dará cetoglutarato, otro de los intermediarios.

Estas rutas aportan sólo un 10-15% de la energía que utilizamos y por lo tanto son mucho
menos activas que la glucólisis o la oxidación de los ácidos grasos.

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El trigo y la intolerancia al gluten (proteína difícil de digerir)

La intolerancia de trigo se diferencia de la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente a la gliadina, parte de las proteínas del gluten que son una gran parte de los granos de trigo, centeno y cebada. Causa daño al intestino delgado y muchos otros síntomas y tiende a darse en familias. La eliminación estricta a una dieta libre de gluten mejora o aporta una resolución completa de los síntomas.

Durum Wheat

 

Las personas con intolerancia al trigo todavía experimentarán síntomas adversos de productos sin gluten, ya que la parte restante del trigo se les afecta. Pueden, o no, ser capaz de comer el centeno, la cebada y la avena, que son parte de la familia del trigo. Al igual que con muchas otras intolerancias a los alimentos, que puede ser capaz de volver a introducir el trigo a la dieta después de un período de eliminación.

La enfermedad celíaca afecta a una persona de cada mil. La mayoría de las personas se diagnostican entre las edades de 30 y 45 años.

La intolerancia al gluten involucra al sistema inmune porque las proteínas de descomposición del gluten son vistos como “extraño” su sistema inmunológico. Esto establece la inflamación y altera los procesos. Eso es por qué la gente (a largo plazo) en los síntomas crónicos como dolor en las articulaciones, problemas gastrointestinales, depresión, eczema, niveles bajos de hierro en la sangre y otros. A veces, la primera indicación de intolerancia de trigo es el diagnóstico de la anemia.

La identificación de síntomas de Intolerancia al Trigo.

En realidad, hay docenas de síntomas causados ​​por la “incapacidad de digerir el gluten ‘- en el trigo y otros granos. Esta lista cubre algunos de los principales queridos y sus categorías. Tenga en cuenta que estos son exactamente los síntomas que llenan las salas de espera de los médicos:

  • Gastro-intestinal: Inflamación estomacal y dolor, diarrea , flatulencia , estreñimiento , etc.
  • Neurológico: dolores de cabeza frecuentes , pérdida de memoria, dificultades de conducta, depresión.
  • Condiciones inmunes : infecciones frecuentes como los resfriados y la gripe, y las infecciones bacterianas, úlceras en la boca.
  • La inflamación y la enfermedad inflamatoria : Rigidez en las articulaciones, alergias, artritis , colitis, etc tiroiditis.
  • Erupciones en la piel: Eczema , Psoriasis , picazón de la piel escamosa.
  • General: los antojos de alimentos, cansancio, fatiga crónica , sensación de malestar

El gluten es una molécula enorme – de hecho, es una de las proteínas más complejas comido por el hombre. Para ser digerido que necesita para romper muchas veces y muchos de nosotros no tenemos el equipo biológico adecuado para lograr su digestión completa. Nuestros cuerpos no fueron ‘diseñados’ para digerir granos hierba como el trigo.

Los animales que tienen los sistemas digestivos perfecto e ideal para los granos hierba son aves
Sí, el pastoreo de animales como las vacas comen hierba – pero han evolucionado cuatro estómagos para hacer el trabajo!

El gluten es muy difícil de digerir

Algunos digestión comienza en la boca, donde el producto de trigo se mastica y se mezcla con las enzimas de la saliva. Esto rompe físicamente la comida antes de que se traga y entra en el estómago.

Pero la degradación de las proteínas real no comenzó hasta el trigo pasa al estómago. En las personas sensibles al gluten (los que no son capaces de digerir el gluten) los efectos se puede sentir en el duodeno – la primera parte del intestino. Normalmente, una sensación de “hinchazón” que sucede allí después de una comida – situado justo debajo de las costillas y por encima de la cintura.

Pero – como muchas personas saben muy bien – hay otros síntomas aún por venir. La primera escisión de la enorme proteína del gluten produce dos tipos más pequeños de proteínas – conocidas como péptidos:

Las gliadinas
    Gluteninas

Lamentablemente – para las personas que son el trigo o gluten intolerante – aquí es donde empiezan todos los problemas. Las gliadinas y gluteninas comportarse de maneras muy diferentes -, pero cuando se trabaja en conjunto pueden tener efectos devastadores en el cuerpo humano.

Mientras que las gliadinas trabajan para perforar el intestino y crear el caos sistémico (inflamación) – gluteninas podrán disfrutar de un paseo libre en el torrente sanguíneo a través del intestino dañado – e inician otra travesura.
Dos productos de degradación de las proteínas del gluten:

1). Las gliadinas

El primer producto de la descomposición del gluten – gliadinas – puede tener un efecto destructivo en ciertas partes del intestino. De hecho, debido a esto, el gluten es considerado por algunos como “la proteína con los dientes” – porque este gliadina péptido (fragmento de proteína) en realidad puede desgarrar pequeños agujeros en el intestino delgado.

Ahora bien, esto no suena tan mal. Todo se cura bastante rápido, ¿verdad?

Sin embargo, el intestino delgado es donde dos funciones corporales vitales tienen lugar – absorción y filtrado.

La absorción de todas las buenas partes de los alimentos ocurre en el intestino delgado. Tenemos que convertir los alimentos en energía para que podamos vivir y respirar y trabajar. Así que tenemos la mezcla correcta de nutrientes y agua para cada órgano y sistema para funcionar correctamente. Cuando la absorción no se produce correctamente nos perdemos líquidos y nutrientes y desarrollar deshidratación, deficiencias minerales, avancemos hacia las enfermedades crónicas como la anemia y la osteoporosis y otros.

FILTRACIÓN ocurre en el intestino delgado también. El intestino delgado también actúa como un mecanismo de selección. Evita que las toxinas como bacterias, fungals y cosas indigestas de entrar en nuestro torrente sanguíneo. Pero cuando este filtro se pone agujeros en ella – (con daños gluten en realidad se puede ver el tejido dañado a través de la biopsia) – todo tipo de partículas y sustancias extrañas fluyen libremente en el torrente sanguíneo y desde allí se puede viajar a cualquier parte del cuerpo: las articulaciones, los órganos, la piel y el cerebro.

Y a pesar de que el cuerpo humano puede curarse a sí mismo con bastante rapidez para eventos aislados o puntuales, generalmente nos comemos los alimentos a base de granos varias veces al día: cereales para el desayuno, sándwiches, bollos, galletas, tazones de fideos y pastas. así que si usted es intolerante al gluten – que su cuerpo nunca tiene la oportunidad de sanar. Años y años de daños eventualmente te hace mal.
2). Gluteninas

El otro péptido desglose de gluten se glutenina. Este péptido es responsable del fortalecimiento de la masa del pan y panes permite permanecer levantados y la “luz” para comer. Sin embargo gluteninas también están asociados con síntomas de adicción: los antojos, los atracones y las conductas adictivas.

Se puede ver en todo esto que su intestino delgado es una parte vital de su cuerpo – y por qué la salud intestinal es tan fundamental para la buena salud.

Fuentes de proteínas de trigo

Algunas fuentes de proteínas de trigo son obvias, como el pan, pero todas las proteínas de trigo y gluten – en particular – se pueden encontrar en muchos alimentos preparados e incluso en algunos cosméticos, productos para el baño y la plastilina. Los alimentos que pueden incluir proteínas de trigo son:

  •  Panes y migas de pan.
  •  Tortas y magdalenas.
  •  Galletas.
  • Embutidos y algunas conservas.
  • Cereales para el desayuno.
  • Pasta, cebada…
  • Cuscús.
  • Harina.
  • Sémola.
  • Cerveza.
  • Proteínas vegetales hidrolizadas.
  • Salsa de soja.
  • Algunos condimentos, como la salsa de tomate.
  • Algunos productos lácteos, tales como helado
  • Los aromatizantes
  • Almidón gelatinizado
  • Almidón modificado
  • Goma vegetal
  • Regaliz
  • Caramelos
  • Higos secos

El maíz, los huevos, verduras, frutas frescas, legumbres, miel, café, frutos secos crudos, pescados y carnes naturales, batatas,aceite de oliva, arroz, jamón serrano son buenas alternativas, pero es importante leer las etiquetas cuidadosamente, ya que algunos también pueden contener malta. Es posible que desee comprobar la sección de alimentos naturales de su supermercado de productos sin gluten.