Curiosidades sobre la vitamina C

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Muchos animales fabrican su propia vitamina C, los humanos la tenemos que conseguirla a través de los alimentos de nuestra dieta o de suplementos que la producen.

Un gran número de animales posee una enzima que trasforma la glucosa en vitamina C. Las cabras por ejemplo, llegan a producir unos 13.000 mg al día. Sin embargo, hay unos cuantos animales que carecen de esa habilidad, entre ellos los seres humanos, las cobayas, un tipo de murciélago procedente de la India, un pájaro cantor llamado balbul cafre.

Beneficios

La vitamina C es un importante antioxidante soluble en agua que protege las células y el colesterol de la oxidación. Esta vitamina ayuda a regenerar la vitamina E en el organismo y es uno de los pocos suplementos que aumenta el nivel de glutatión, otro de los potentes antioxidantes del organismo.

Actúa en el organismo como transportadora de oxígeno e hidrógeno, participa como coenzima en la síntesis del colágeno y de la noradrenalina (un neurotransmisor de la señal nerviosa), motivo por el cual es indispensable para el buen funcionamiento de las hormonas antiestrés producidas por las glándulas suprarrenales.

También ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel, y de la formación de cataratas, y muchas otras dolencias relacionadas con el deterioro que producen los radicales libres.

Ayuda al hígado a desintoxicar el organismo. Además evita la oxidación del colesterol, uno de los principales factores causantes de la arteriosclerosis.

La vitamina C endurece los capilares y es muy útil para aquellas personas que sufren hematomas con facilidad.

La vitamina C se concentra en los glóbulos blancos o leucocitos, componentes vitales para el sistema inmunológico. Esta vitamina incrementa la actividad de los leucocitos y mejora la respuesta de los anticuerpos.

Alimentos altos en vitamina C:

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Dosis:

Puede depender de cada persona, pero normalmente entre 500 -1500 mg suele ir bastante bien.

Lo mejor es rimar esta vitamina en dosis repartidas a lo largo de día, ya que a cada tres horas el organismo lo puede eliminar por la orina de forma natural.

Efectos secundarios.

La vitamina C no es tóxica, pero si se ingiere una cantidad excesiva puede provocar diarreas y molestias digestivas, síntomas que cesan al reducir la dosis.

Intolerancias alimentarias.

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Por lo general, de un 80% a un 90% de los casos, las intolerancias alimentarias son <<adquiridas>>. Solo un pequeño porcentaje parece ser de origen genético. Cuando un paciente sufre una reacción adversa a las manzanas o al pan, a menudo se trata de un desarrollo nuevo, algo que no experimento de niño.

Una de las razones por las que aparece una intolerancia alimentaria es que las personas comen siempre los mismos 15 o 20 alimentos. Al existir tan poca variedad en la dieta, por alguna razón el sistema inmunológico desarrolla una intolerancia a esos alimentos ingeridos de manera más frecuente.

Otra posible razón es que el aparato digestivo suele debilitarse a medida que nos hacemos mayores. El sistema digestivo se debilita por una amplia variedad de motivos, entre ellos la típica dieta norteamericana o de comida rápida, el estrés, fármacos como los antibióticos, en algunas personas el tabaco y el alcohol.

Y en algunos individuos otra causa es una de una dolencia que muchos médicos han calificado de <<síndrome del intestino permeable>>. Hay muchas personas que tienen esta enfermedad y no lo saben, pero fundamentalmente se trata de una dolencia que genera malas digestiones y una mala absorción de los alimentos en los intestinos. Las proteínas de los alimentos no se descomponen adecuadamente, y a través del intestino delgado se absorben moléculas de proteína más grandes de lo normal. El sistema inmunológico interpreta que esas moléculas en exceso grandes son sustancias invasoras y las ataca. En el proceso de contraataque, el organismo libera unas sustancias químicas inflamatorias que dan lugar a muchos y diversos síntomas físicos mentales, y todos ellos constituyen reacciones de intolerancia alimentarias.

Perder peso con fuerza.

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Tradicionalmente se ha entendido que para perder peso lo mejor es el trabajo aeróbico a baja intensidad y hacer dieta muy hipocalórica, sin embargo, cada vez más las últimas investigaciones y observaciones empíricas nos demuestran que una alternativa eficaz y, quizás mucho más interesante y motivante, para conseguir quemar grasa, viene determinada por los criterios opuestos, aplicar un entrenamiento de fuerza intenso y con una diata adaptada

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Algunos sistemas de entrenamiento como el tradicional y más extendidos de realizar un elevado trabajo cardiovascular y cuidar la alimentación funcionan. Sin embargo, a largo plazo el sistema músculo esquelético se ve alterado, comienzan a aparecer sobrecargas, desequilibrios musculares y la masa muscular termina perdiendo tono. A todo esto, como he desarrollado anteriormente, podemos añadir el riesgo de entrar en un proceso de descenso del ritmo metabólico por una elevada carga de entrenamiento, deficiente alimentación o por la combinación de ambas. Todo esto hará que al final nuestro organismo se vuelva ahorrador, costándole más trabajo perder esa última capa de grasa que se resiste a ser eliminada.

Muchas personas me preguntan acerca de si entrenamiento, desde casos en los que se quedan estancados, hasta personas que cada vez comemos y entrenan más sin conseguir el objetivo de seguir perdiendo grasa. Cada vez estoy más convencida de que tarde o temprano se necesita un cambio en el tipo de entrenamiento y la solución está en el trabajo de la fuerza.

Beneficios del trabajo de musculación:

  • Ayuda a la masa ósea: Numerosos estudios demuestran la capacidad del entrenamiento de fuerza para aumentar la masa ósea, especialmente masa ósea espinal. Según Keeton, un estudio de investigación realizado en la Universidad MacMaster de Ontario, Canadá, hallaron que un programa de entrenamiento en fuerza de un año de duración aumentaba la masa de columna vertebral de mujeres postmenopáusicas en un nueve por ciento. Más aún, las mujeres que no participaron en el programa de entrenamiento de fuerza experimentaron una reducción en la densidad ósea.
  • Aumenta el gasto de calorías, al incrementar la masa muscular se eleva el metabolismo basal y el cuerpo quema más calorías, aún estando en reposo.
  • Previene lesiones, ya que unos músculos fuertes y desarrollados no sólo protegen a las articulaciones, sino que ejecutan de mejor manera cada movimiento evitando molestias por malas posturas, y resisten en mayor medida trabajos intensos, lo cual reduce el peligro de ciertas sobrecargas.
  • Mejora la apariencia física, porque no sólo favorece la correcta postura corporal sino que tonifica evitando flaccidez y ubica de mejor manera cada uno de los músculos, que al estar firmes, mantienen su posición adecuada.
  • Amortigua los cambios del envejecimiento en donde, típicamente, se pierde masa magra y junto a esta, se degrada la funcionalidad del individuo a medida que aumenta la grasa corporal. Por esa misma razón, reduce las probabilidades de aumentar de peso con el paso de los años.
  • Favorece el rendimiento deportivo. Se ha demostrado en estudios al respecto que el entrenamiento de fuerza optimiza el rendimiento de los atletas de resistencia al mejorar la mecánica de los movimientos y al incrementar la fuerza que se aplica en cada despegue del piso.