Laura Gallardo

Entrenadora personal y nuricionista.

Fibras dietéticas función y tipos

8 mayo, 201417 noviembre, 2022

En la dieta la fibra la encontramos en los productos vegetales, y una de sus características es que no aporta calorías (la fibra insoluble). Aunque la… Leer más »Fibras dietéticas función y tipos

Hidratos de carbono y clasificación química

6 mayo, 201417 octubre, 2014

Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son la principal fuente de energía para el organismo humano, por ser la más común y más barata en… Leer más »Hidratos de carbono y clasificación química

Digestión y absorción de las proteínas

5 mayo, 201413 marzo, 2015

Las proteínas que ingerimos con la dieta sólo pueden ser incorporadas al organismo como aminoácidos y, es por ello, que deben ser digeridas para poder… Leer más »Digestión y absorción de las proteínas

Caseína Micelar y Caseinato de Calcio

4 mayo, 201417 octubre, 2014

La caseína micelar representa aproximadamente el 80% de la proteína encontrada en la leche. Es relativamente hidrofóbica , por lo que es poco soluble en… Leer más »Caseína Micelar y Caseinato de Calcio

Proteína de soja

2 mayo, 201417 octubre, 2014

La soja es, de los alimentos de origen vegetal, uno de los que tiene mayor contenido en proteínas. La proteína de soja ha estado disponible… Leer más »Proteína de soja

Batidos de Proteínas

1 mayo, 201410 febrero, 2020

Los batidos proteicos son suplementos nutritivos generalmente hechos de suero, caseína, huevo, proteína de soja etc. Son un suplemento dietético utilizado por deportistas o quiénes… Leer más »Batidos de Proteínas

Requerimientos diarios de proteínas

30 abril, 201425 mayo, 2015

Las proteínas pueden considerarse como un macronutriente esencial. La grasa puede obtenerse dentro del organismo a partir de hidratos de carbono y de proteína (a… Leer más »Requerimientos diarios de proteínas

Fuentes proteicas y calidad de las proteínas

29 abril, 201417 octubre, 2014

Las fuentes proteicas pueden ser de origen animal o de origen vegetal. Los alimentos más completos son los de origen animal como la carne, el… Leer más »Fuentes proteicas y calidad de las proteínas

Las Proteínas 1

28 abril, 201417 octubre, 2014

Proteína procede del vocablo griego protos que significa «lo más antiguo, lo primero». Las proteínas constituyen uno de los componentes más importantes de las células,… Leer más »Las Proteínas 1

¿Qué son las calorías? ¿todas las calorías son iguales?

25 abril, 20145 agosto, 2014

La cantidad de calor o energía que se libera en la combustión es expresado en calorías(kcal). Diferentes alimentos contienen cantidades diferentes de energía. Ésta es… Leer más »¿Qué son las calorías? ¿todas las calorías son iguales?