La digestión es un proceso que consiste en la descomposición de los alimentos que ingerimos hasta unidades más pequeñas que pueden ser absorbidas para, de… Leer más »Digestión, absorción y tabla sobre el índice glucémico de los Hidratos de Carbono
En la dieta la fibra la encontramos en los productos vegetales, y una de sus características es que no aporta calorías (la fibra insoluble). Aunque la… Leer más »Fibras dietéticas función y tipos
Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son la principal fuente de energía para el organismo humano, por ser la más común y más barata en… Leer más »Hidratos de carbono y clasificación química
Las proteínas que ingerimos con la dieta sólo pueden ser incorporadas al organismo como aminoácidos y, es por ello, que deben ser digeridas para poder… Leer más »Digestión y absorción de las proteínas
La caseína micelar representa aproximadamente el 80% de la proteína encontrada en la leche. Es relativamente hidrofóbica , por lo que es poco soluble en… Leer más »Caseína Micelar y Caseinato de Calcio
La soja es, de los alimentos de origen vegetal, uno de los que tiene mayor contenido en proteínas. La proteína de soja ha estado disponible… Leer más »Proteína de soja
Los batidos proteicos son suplementos nutritivos generalmente hechos de suero, caseína, huevo, proteína de soja etc. Son un suplemento dietético utilizado por deportistas o quiénes… Leer más »Batidos de Proteínas
Las proteínas pueden considerarse como un macronutriente esencial. La grasa puede obtenerse dentro del organismo a partir de hidratos de carbono y de proteína (a… Leer más »Requerimientos diarios de proteínas
Las fuentes proteicas pueden ser de origen animal o de origen vegetal. Los alimentos más completos son los de origen animal como la carne, el… Leer más »Fuentes proteicas y calidad de las proteínas
Proteína procede del vocablo griego protos que significa «lo más antiguo, lo primero». Las proteínas constituyen uno de los componentes más importantes de las células,… Leer más »Las Proteínas 1