¿Qué son las calorías? ¿todas las calorías son iguales?
La cantidad de calor o energía que se libera en la combustión es expresado en calorías(kcal). Diferentes alimentos contienen cantidades diferentes de energía. Ésta es la razón por la cual un trozo de chocolate puede contener muchas más calorías que un trozo de lechuga de tamaño similar.
¿Cuántas calorías tiene …?
- 1 gramo de proteína: 4 calorías.
- 1 gramo carbohidratos: 4 calorías.
- 1 gramo de grasas: 9 calorías.
- 1 gramo de alcohol: 7 calorías.
¿Cómo crees que el organismo obtiene de los alimentos las calorías que necesita?
El organismo cubre sus necesidades de energía para el crecimiento, el mantenimiento de la temperatura corporal y para todos los tipos de trabajo y funciones metabólicas, mediante la combustión de los nutrientes, como las grasas y los hidratos de carbono. La “combustión” de los nutrientes, es muy similar al proceso de combustión en la estufa, la diferencia está en que ocurre de manera más lenta y sin producir llamas. La energía que se libera se utiliza para el funcionamiento del cuerpo, a través del metabolismo. Los residuos del metabolismo son el dióxido de carbono y el agua, que son expulsados por los pulmones mediante la respiración y los riñones e intestinos, respectivamente
