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Todo sobre las semillas de Chía.

La historia de Chia

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La chía (Salvia hispanica L.) es una planta de la familia Lamiaceae (familia de la menta), nativa de México central el valle y las zonas montañosas de Perú. Las semillas son pequeñas y redondas. Hay dos variedades, una clara, llamados Salba, y un negro.

Hoy en día la chía se cultiva en América del Sur, Australia y los Estados Unidos.

Es el profesor Vladimir Vuksan, adscrito a la Facultad de Medicina de la Universidad de Toronto, que trabaja en el Hospital St. Michael de Toronto que le debemos la investigación más extensa realizada en esta planta. Este estudio, repartidas en un período de 15 años, encontró que la chía contiene más nutrientes que los alimentos muchos conocidos.

  •  Ácido fólico 50% más que el espárrago
  • 15 veces más magnesio que el brócoli
  • 1,1 veces más fibra que el salvado de trigo
  • Proteínas 2,5 veces más que frijoles
  • 8 veces más Omega-3 que el salmón
  • 3 veces más hierro que las espinacas
  • 2 veces más potasio que los plátanos
  • 3 veces más antioxidantes que los arándanos
  • De calcio 6 veces más que la leche
  • Dos cucharadas de semillas proporcionan 2,5 gramos de ácidos grasos Omega-3 y 4.2 gramos de fibra.

Chia muestra una eficiencia de ácidos grasos omega-3 más de 230% en comparación con el sector del lino (en experimentos con animales). Está marcada diferencia se debió a la gran riqueza de antioxidantes chía. Además, no contiene fitoestrógenos.

Las semillas de chía son a veces llamados “corredor de la comida india” (el alimento de los indios que son), ya que constituyen el alimento de la resistencia entre las tribus de nativos americanos. Los aztecas lo utilizaron como fuente de energía durante las 24 horas de su mercado como las semillas de chía son ricas en fibra y grasa, especialmente ácidos grasos omega 3. Esto explica por qué se podía caminar por un largo período con sólo la chía como alimento.

Empapado en agua, las semillas de chía formar un gel sólido con su capa externa que es rica en fibra soluble.

En el estómago, mezclado con el jugo gástrico, se vuelven gelatinosa y así crear una barrera entre los carbohidratos y las enzimas digestivas. Los carbohidratos se absorben más lentamente, comiendo semillas de chia ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre, por lo tanto tenga un interés en las personas con diabetes. (Vladimir Vuksan, 2002)

Esto es corroborado por un estudio de 2007 en Diabetes Care, donde los investigadores encontraron que los pacientes con diabetes tipo 2, que consumieron 37 g de chía (alrededor de 6 cucharadas) al día, vio a su tasa de proteína de la proteína C reactiva (un marcador de inflamación) disminución del 32%, disminución de la presión sistólica y diastólica, y una mejora de azúcar en la sangre.

Propiedades de chía

Semilla de chia – Prevención de enfermedades

Los ácidos grasos insaturados presentes en la Chía son esenciales para el cuerpo, emulsificando y absorbiendo vitaminas liposolubles como A, D, E y K. Además contribuye a la respiración de los órganos vitales, ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Además contiene una larga cadena de triglicéridos LCI en la correcta proporción, reduciendo el colesterol adherido a las arterias. Mantiene los niveles de azúcar en la sangre (gel de Chia), el cual puede ser útil en la prevención y control de la diabetes. Por otra parte, facilita el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia, así como también ayuda a regenerar músculos para los atletas y físico-culturistas. Es un buen proveedor de calcio y también contiene Boron, que actúa como catalizador para el cuerpo, absorbiendo y utilizando el calcio disponible.

Chía es un alimento libre de gluten, que contiene 30% de proteína de alta calidad, 30% de fibra soluble en la mayoría, y unos grandes niveles de antioxidantes. El aceite “en la semilla está bien conservado y no va más rancio.

Por su composición, las semillas de chía se pueden clasificar en la familia de las semillas oleaginosas.

Podemos comparar la semilla de lino chía por su alto contenido de Omega 3, sin embargo rancia de lino porque no tiene un antioxidante por sí mismo a diferencia de las semillas de chía.

Sus semillas fueron utilizadas en la composición de las bebidas, o se presiona para extraer el aceite.

La ingesta diaria debe ser de 1 cucharada de gran tamaño (unos 15 gramos). No superior a 30 g. por día.

Desde un punto de vista nutricional, las semillas de chía son interesantes precisamente esta riqueza en ácidos grasos omega 3 y fibra, parece que se absorbe bien a medida que se gelatinosa en contacto con la saliva y jugo gástrico, mientras que las semillas de lino no se digiere si no se trituran.

Las semillas de Chia contienen 4.8 gramos de fibra por cucharada, estas fibras son esenciales para la salud.

Ellos también juegan un papel en la prevención de las enfermedades cardiovasculares (presión arterial, factores inflamatorios).

A pesar de estos resultados prometedores, la chía, obviamente, no se puede tratar una enfermedad en sí misma, pero va a cosechar todos los beneficios mediante la incorporación de nuestra dieta diaria.

Los principales beneficios nutricionales de la Chia

En resumen:

  • Chia no contiene gluten y es adecuado para personas que son alérgicas.
  • La semilla de chía es un alimento natural disponible en el mercado que contiene el omega-3 en todo el mundo. De hecho, 2 cucharadas de chía diaria es suficiente para abastecer el cuerpo con más del 100% de la cantidad necesaria de Omega-3 por día.
  • La chía es rico en antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el estrés oxidativo.
  • Los mismos dos cucharadas al día solo aportan el 30% de las necesidades diarias de fibra.
  • Se acabaron los problemas con el estreñimiento, no sube más y bajadas de azúcar en los diabéticos y los antojos de acabados.
  • Chia de hecho absorbe 14 veces su peso en agua: se ralentiza la digestión y la liberación de los azúcares en el cuerpo y crea, por último, una sensación prolongada de saciedad. Tomar en el desayuno, el cereal se reduce la necesidad de comer azúcar, podemos adoptar como parte de un plan.
  • Una excelente fuente de aminoácidos esenciales, la chía contiene alrededor del 22% de proteína en peso. chía es por lo tanto una buena fuente de proteínas valiosas.
  • Es una fuente excelente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre, mientras que contiene poco sodio.

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8 beneficios de los cítricos.

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El nombre “cítrico” se deriva de la palabra griega “cedro”, probablemente por tener un olor similar. Las plantas de frutos cítricos son originarias de los climas tropical y subtropical de Asia, y comprenden una amplia variedad entre las que se encuentran las naranjas, limones, limas, toronjas o pomelos y mandarinas.

Los cítricos, de origen de Asia tropical y subtropical, han sido reconocidos desde hace muchísimos años por su alto contenido de vitamina C y ácido cítrico, sin embargo sus innumerables propiedades van más allá de estos dos elementos y los vuelven una valiosa fuente de salud para el ser humano.

El género Citrus y sus propiedades

Los cítricos son especies pertenecientes al género Citrus cuyos frutos poseen un característico sabor ácido y son ricos en aceites esenciales. Los frutos de estas plantas son muy apreciadas en todo el mundo no solamente para su consumo si no por su utilización en las industrias farmacéutica y perfumística e incluso como biocombustibles. Existen muchas variedades pero las más conocidas son la naranja dulce, la naranja agria, el limón, la mandarina, el pomelo o toronja y la lima.

Numerosos estudios han reiterado la importancia del consumo de cítricos para el ser humano.

El aumento del consumo de cítricos junto con el ejercicio puede disminuir la concentración de lactato en la sangre y aumentar el umbral anaeróbico. Algunos estudios muestran que la ingestión de ácido cítrico antes del ejercicio podría disminuir aún más la concentración de lactato en la sangre hasta un 10%, que conduce a una mejora en el rendimiento deportivo debido a una menor fatiga muscular.

Consumir limones y naranjas es una manera muy fácil de obtener las concentraciones de vitaminas A, B1, B2 y C, potasio, cobre y azufre que necesita nuestro cuerpo para funcionar adecuadamente. Con esta alimentación natural lograrás revitalizar tu organismo, fortalecer los tejidos, prevenir resfriados e infecciones de la mucosa, estimular las secreciones glandulares y equilibrar tu tensión arterial.

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Azúcares reductores: Todos los monosacáridos (azúcares simples que no pueden descomponerse en moléculas más pequeñas)

Azúcares no reductores: disacáridos, sacarosa, y polisacáridos (azúcares con múltiples anillos químicos)

1: Protege tu sistema digestivo

Uno de los principales beneficios del ácido cítrico son sus increíbles poderes curativos. Se afirma beber agua de limón, que tiene una alta concentración de ácido cítrico, puede curar el ardor de estómago, flatulencia y eructos. El ácido cítrico en el jugo de limón también ayuda a la digestión, y se mueve hacia el intestino como diarreica natural, previniendo el estreñimiento.Controla los niveles de colesterol

Según un estudio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la cáscara de los cítricos contiene flacones polimetoxilatados, una sustancia que ayuda a disminuir el colesterol malo, sin los característicos efectos secundarios, como debilidad muscular o enfermedades hepáticas, de los fármacos convencionales.

2: Piel

En las últimas décadas muchos productos de la cosmética han comenzado a incluir las esencias y los extractos de estos productos naturales en sus composiciones por su alta capacidad astringente y antibacteriana, el poder antigrasa y su participación en los procesos de regeneración celular y en la producción de colágeno por lo que combinados con otros alimentos, permiten retrasar el envejecimiento cutáneo.

Los cítricos nos ayudan a limpiar e hidratar la piel, tonificarla, combatir los signos del stress y las primeras arrugas o eliminar pequeñas impurezas además de reducir el acné.

Asimismo, muchas de estas cualidades pueden ser aprovechadas de manera casera con la elaboración y aplicación de mascarillas y cremas faciales de limpieza, exfoliantes y nutritivas.

3: Activa tu sistema inmunológico

Como ya sabes tú sistema inmunológico es el encargado de combatir esos agentes nocivos que penetran en tu organismo causándote todo tipo de enfermedades. Consumir naranjas te ayudará a reforzar tus defensas naturales, aumentar la resistencia contra infecciones y mantener tu sistema inmune activo para cada ocasión.

4: Previene y cura la diabetes

Los alimentos cítricos son buenos para la salud del diabético gracias a la gran cantidad de fibra soluble y vitamina C. La fibra es un ingrediente esencial para el cuerpo gracias a sus nutrientes que permiten regular el nivel de presión sanguínea y la glucosa en la sangre además de tener pocas calorías también da una sensación de saciedad que mantendrá satisfecho al paciente hasta la próxima comida, así mantendrá en linea su peso y tendrá un control sobre su diabetes

5: Ayuda a bajar de grasa.

Entre los alimentos que nos ayudarán a bajar de peso no podemos excluir nunca a los cítricos. En primer lugar, estas frutas ayudan a bajar la insulina, es decir, los niveles de azúcar en sangre. Nuestro cuerpo no puede quemar grasas en alta medida cuando la insulina esté alta, por lo que comer naranjas, mandarinas, pomelos o limones ayudará a predisponer nuestro cuerpo para quemar grasas. Además, ten en cuenta que los cítricos, si comes sus gajos, contienen buena cantidad de fibra y propiedades que nos ayudarán contra el estreñimiento y la acumulación de grasas en la región abdominal

6: Desintoxica tu organismo.

Nada como la naranja, el limón y la mandarina para eliminar todas esas sustancias tóxicas que incorporamos de ambiente y tienden a acumularse en nuestros tejidos provocándonos cansancio, afectaciones en diferentes órganos e incluso la aparición de tumores malignos. Comienza tu día con exquisitos zumos depuradores o estas frutas al natural.

Presta atención especialmente a la mandarina, la cual es llamada la fruta ecológica, pues es capaz de eliminar el plomo, el mercurio, el cadmio y el cromo que se hallan en la sangre.

7 Depura tus órganos

Es un buen preventivo frente a las enfermedades, ya que en primer lugar ayuda a depurar la sangre del organismo y con ello evitar algunas infecciones. Actúa también como un fortalecedor y limpiador del hígado, ya que fomenta la segregación de más bilis y el correcto funcionamiento del mismo, además de ayudar en la eliminación de cálculos. Al ser una buena fuente de antioxidantes, el zumo de limón nos ayudará a proteger las células del ataque de los radicales libre y prevenir así la aparición de determinados tipos de cáncer. También resulta una solución maravillosa para los problemas intestinales, sobre todo la naranja, ya que controla diarreas y hemorragias.

Por estos motivos es muy recomendable la ingesta de esta bebida a diario. Simplemente servirá con adquirir el hábito y hacerlo una costumbre. Eso sí, el zumo de limón deberá obtenerse al momento, ya que si exprimimos con días de antelación el zumo perderá gran parte de los beneficios que nos aporta.

8. Menos estrés

Aunque su beneficio más popular es el refuerzo de vitamina C para ayudarnos a combatir las gripes y resfriados durante el invierno, la naranja es fuente de otras sustancias y propiedades como el calcio, el magnesio, el hierro, sales minerales, etc., que nos pueden ayudar, entre otras muchas cosas, a reducir el estrés, a potenciar la visión, a fortalecer nuestros huesos y a mejorar nuestro tránsito intestinal.

Además la vitamina C es un componente que afecta positivamente a la biodisponibilidad de hierro en la dieta, muy importante para atletas femeneninas y vegetarianos que son más susceptibles a presentar deficiencia de hierro.

Asimismo, gracias a los ácidos cítricos y a sus sales minerales, la naranja también es capaz de mejorar nuestro humor.

 

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Calcio de coral para deportistas

En los deportistas, en muchas ocasiones, se ven aumentadas las necesidades de algunos nutrientes. Esto depende tanto de las características del deportista como del tipo de deporte que realiza, pero suele ser habitual debido al aumento del gasto energético. Entre los nutrientes que se necesitan en mayores cantidades está el calcio.

Además perdemos calcio diariamente a través de la orina o el sudor. Esta pérdida se repara extrayendo Calcio de los huesos o de la dieta, de ahí la importancia de mantener una ingesta adecuada de Calcio.

También hay que tener en cuenta que hay otros factores que pueden aumentar la pérdida de Calcio de nuestro organismo como, las dietas altas en proteínas (alimentos ácidos) consumir mucho sodio, la cafeína, el tabaco

Nosotros los deportistas no podemos dejar de lado una dieta alta en proteínas ya que nuestro requerimiento y recuperación será mayor que una persona que no haga ejercicio. Por eso hay que asegurar un aporte adecuado de calcio a través de la dieta y suplementos.

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¿Qué es? ¿Qué función tiene?

El calcio de coral de aguas del océano, tal como se utiliza en los suplementos nutricionales, tiene una relación natural de dos partes de calcio y una parte de magnesio, junto con muchos otros minerales que se encuentran en el océano. Normalmente se cosecha a partir de los arrecifes de coral muerto en las aguas cristalinas de la costa de Okinawa. Empresas de renombre se aseguran de su calidad para el consumo humano. De hecho la salud de los huesos de los ciudadanos de Okinawa es legendaria.

Estas formas de calcio y magnesio que se encuentran en una estructura de carbonato son diferentes a la tiza o al carbonato de calcio. Existen en una muy organizada estructura geométrica, orgánicamente formadas por los arrecifes de coral vivo (como una forma auténtica de comida). Esta es la única forma de tomar minerales que son solubles en agua y grasa y se absorbe mejor que los citratos. Rápidamente se producen iones minerales que su cuerpo pueda usar en un sinnúmero de procesos metabólicos.

Cuando el calcio del coral es añadido en agua, él aumenta y equilibra los niveles de pH del cuerpo y el consumo de esta agua alcalinizada también equilibra el ácido corporal – nivel alcalino, proveyendo así muchos beneficios a la salud. Las fórmulas con calcio de coral en general ayudan a equilibrar el pH del cuerpo (potencia hidrogénica ) para específicamente promover la salud del tejido ya que estimula los niveles saludables de oxígeno en el cuerpo que ayudan a mantener la función del sistema inmunológico y favorecer la eliminación de los residuos.

El calcio del coral promueve niveles saludables de oxígeno en el cuerpo, y de ese modo ayuda el cuerpo a procesar y remover los residuos tóxicos, además es absorbido más rápidamente que otras fórmulas de calcio.

De hecho, se sabe que el ADN necesita un medio rico en calcio para replicarse, lo que podrá explicar la importancia de esta substancia en este proceso.

Una de las mayores ventajas del calcio de coral es su mayor absorción; los minerales encontrados en el coral son una de las maneras más eficientes de colocar minerales en el torrente sanguíneo debido a su alto tenor de absorción.

Quienes más  saben de la aplicación terapéutica del calcio de coral  afirman que es un eficaz  remedio  para prevenir  la aparición  de numerosas  afecciones  además  de ser un buen coadyuvante en el tratamiento  de dolencias  ya manifestadas.  Los expertos  hablan  de artritis,  cáncer,  enfermedades  del corazón,  síndrome  de fatiga  crónica,  hipercolesterolemia, osteoporosis,  hipertensión,  dolores  musculares,  articulares  o de cabeza,  psoriasis,  acidez, gota, osteoartritis  o reuma, entre otras.  Además se ha comprobado  que refuerza  el sistema inmune, retarda  el envejecimiento  e incrementa  los niveles de oxígeno  en sangre.

 Calcio y calcitonina.

Para que el calcio actúe  en el organismo es indispensable  que se fije bien y de forma rápida. Y en ese proceso  es necesaria  la intervención  de la calcitonina,  la hormona fijadora de calcio. El problema  es que su presencia  en el organismo  disminuye  a partir  de los 50 años y en algunos  casos  antes a causa de alteraciones  metabólicas y/u hormonales provocando  que nuestro  organismo  pierda  de manera  notable  su adecuada  capacidad  de absorber  el calcio  (tanto el de los alimentos  como  el de los suplementos).  De hecho, se ha comprobado  que un anciano  sólo absorbe  el 3%  del  calcio  que ingiere  y que esta mínima cantidad tarda  casi un día entero en revelarse en sangre.  Por tanto,  para que el calcio pueda  ser aprovechado – se ingiera  la cantidad que se ingiera  y del tipo que sea – es necesario  que vaya unido  a la calcitonina.  De lo contrario  no ayudará  en nada  e, incluso, ese calcio no metabolizado favorecerá Ia producción  de cálculos  de riñón, próstata  o vesícula.

El calcio no es solo el mineral principal de sus huesos. El calcio también es necesario para la función muscular, regulación de la presión arterial, la función nerviosa, coagulación de la sangre y la salud celular entre otras funciones.

65125813_coral-calcio-webEl requerimiento diario de calcio varía según el tipo de persona, actividad física, etc. En caso de los adultos la recomendación es de entre 800 a 1200 mg/día.

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Beta-caroteno (Pro vitamina A) su función para la piel

Se trata de un pigmento liposoluble (que se disuelve en grasa) de color amarillento que, aunque no tiene la capacidad de broncear por sí solo, tiñe las células y hace parecer como si se estuviera más tostado. “El betacaroteno se considera uno de los más importantes elementos precursores de la vitamina A, por eso también se le conoce como pro-vitamina A. Es gracias a este pigmento que el hígado y el intestino delgado generan la vitamina A, esencial para nuestro organismo”, asegura el dermatólogo y miembro de la Sociedad Chilena de Dermatología Juan Honeyman.

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El beta-caroteno es un pigmento vegetal , los vegetales en los que abunda como calabaza , boniato, mango , melón  de la variedad Cantalupo, melocotones  y albaricoques  (más aún los orejones ), papaya , pimientos , además de zanahorias . También son ricos en beta-caroteno vegetales verdes como las espinacas , las acelgas  y los berros, aunque el color no se aprecia ya que el pigmento está enmascarado por la clorofila, que les da el color verde.

El dicho popular de que comer zanahoria ayuda a poner la piel morena tiene su explicación. La zanahoria es el alimento que más beta-caroteno concentra. Contiene alrededor de 8.100 microgramos (8,10 miligramos) de carotenoides  por cada 100 gramos, siendo el beta-caroteno el más abundante con diferencia. De ahí que acostumbrarse a comer una zanahoria diaria los meses previos al verano, puede servir también para acelerar el bronceado y proteger la piel de las quemaduras solares. Además, sin efectos secundarios ni contraindicaciones, pero sin dejar de lado las eficaces cremas solares.

El aporte de nutrientes extras como ayuda para la protección del daño en la piel de los rayos del sol es cada vez más reconocido por el público en general, pero su eficacia es controvertida. Sucede, por ejemplo, con los complementos de vitamina E, cuyo efecto sobre la protección solar de la piel está aún por probar. También desde hace unos años se venden en farmacias y tiendas de herbodietética comprimidos y cápsulas de beta-caroteno con el fin de acelerar el bronceado y de proteger la piel de las quemaduras solares.

El beta-caroteno no sólo es capaz de ayudar a nuestra piel a broncearse. También ayuda a proteger nuestro organismo de algunos tipos de cáncer gracias a sus virtudes antioxidantes, debido a que ayuda a proteger a las células para que no sufran los daños de los radicales libres.

Por otro lado, se sabe que el beta-caroteno puede mejorar el sistema inmunológico, por lo que consumir vegetales ricos en este pigmento, puede ser muy importante para aquellas personas con problemas relacionados con las defensas. Su carácter de potenciador de vitamina A, le hace un elemento muy beneficioso para la vista, la formación de los huesos y de los glóbulos rojos.

Efectos adversos

Niveles muy altos de betacarotenos durante un periodo prolongado de tiempo no es nada aconsejable para nuestra salud general, ya que el exceso de vitamina A tendrá una serie de consecuencias. En primer lugar vamos a ver que este exceso afectará a los órganos que sintetizan la vitamina A para su correcto funcionamiento. Con un exceso continuado estaremos poniendo en riesgo nuestra vista, los huesos y hasta el estado general de la piel.

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Los Diuréticos y su función

¿Cuándo conviene tomar diuréticos y cuando no por parte de deportistas?, ¿qué beneficios comportan y cuáles son los riesgos que se deben tener en cuenta?,  ¿qué dieta es la que asegura un drenaje más completo? Y cuales son las alternativas naturales a los fármacos diuréticos son las cuestiones sobre los que se pretende dar luz en este artículo.

Muchos deportistas se declaran partidarios de tomar diuréticos con cierta regularidad para tratar de mantener una buena forma física y una línea más o menos escultural. Suele ser más frecuente en deportistas de lucha y fuerza como los culturistas y algunos gimnastas. Pero la toma de diuréticos nunca debe hacerse a la ligera, sobre todo cuando concierne a deportistas profesionales o asiduos,  porque se pueden producir fácilmente desajustes metabólicos que podrían poner en peligro no sólo su rendimiento deportivo, sino también su salud en general.

La principal justificación para el uso de diuréticos es la existencia de retención de líquidos, un problema que afecta también a muchos deportistas, sobre todo a las mujeres.

La retención de líquidos, como bien se sabe, es la acumulación de líquidos en los espacios entre las células en los tejidos blandos del cuerpo. Ello ocurre en cualquier parte del cuerpo, pero muy especialmente en las extremidades, brazos, piernas y pies (tobillos). Una buena forma de apreciar si se padece de retención de líquidos es presionando la piel durante unos segundos con el dedo pulgar. Si la marca que deja el dedo tarda en desaparecer es que efectivamente existe retención. Otras personas lo notan cuando la hinchazón afecta a los dedos de la mano, al notar el anillo más ajustado que antes.

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EL EQUILIBRIO HÍDRICO Y LOS ELECTRÓLITOS

Un 60% del peso corporal de una persona adulta es agua. Necesita cada día ingerir como mínimo 2,5 litros de agua o líquido para hidratarse, el doble o el triple si se hace deporte. La mitad la obtiene por la dieta, bebida, un 30% de la humedad contenida en los alimentos sólidos que consume y también una parte procedente de la oxidación producida por los procesos metabólicos. Las pérdidas de agua se producen hasta en un 50% por la orina, un 25% por la transpiración, un 19% por el aire espirado y también una pequeña parte por las lágrimas. El potasio y el sodio, junto con el cloro, los llamados electrólitos, son los minerales responsables del equilibrio hídrico de nuestro organismo. La presencia de edemas o de retención de líquidos, sea por cambios hormonales –como ocurre en la menstruación o en el embarazo-, por la utilización de hormonas, o la existencia de problemas hepáticos o cardiovasculares, como la hipertensión, pueden provocar estos desequilibrios en la relación entre el potasio y el sodio.

Nos proveemos de sodio y cloro por la dieta, al añadir cloruro sódico a los alimentos o a través de aquellos que lo contienen. Un adulto ingiere unos 5 g diarios de sodio y hasta 6 g de cloro. Ni el sodio, ni tampoco el cloro pueden ser almacenados por el organismo, que necesita eliminarlos, y lo hace a través del riñón y el sudor. El sodio se absorbe por la mucosa intestinal y se transforma en un elemento importante en la sangre. El potasio, por su parte, también se ingiere por la dieta a través de alimentos que lo contienen, como muchas frutas y verduras. Un deportista necesita 3 o 4 g diarios y se elimina por la orina. Los excesos y déficits tanto de sodio como de potasio pueden derivar en trastornos metabólicos (natremias y potasemias).

La toma de diuréticos altera la función de los riñones, que filtran la sangre, eliminando aquella que sobra y recuperando la que el cuerpo precisa. Una función básica de nuestros riñones no es sólo estimular la eliminación de líquido por la orina, sino también la de asegurar el equilibrio entre la cantidad de agua y la sales minerales retenidas a medida que filtran la sangre. Por el proceso conocido por ósmosis, el agua circula impulsada por el sodio, la sal, de forma que controlando el sodio, los riñones controlan el movimiento del agua. Cuando el organismo detecta una gran deshidratación, como la que se da tras un esfuerzo físico considerable en el que se ha sudado de forma copiosa –una prueba deportiva, una sesión de entrenamiento-, los riñones compensan las pérdidas recapturando más sodio y reteniendo más agua. Si la cantidad de agua es demasiado elevada en el organismo, los riñones permitirán la salida de sodio, y tras él, de agua, provocando una orina más diluida.

 AGUA, EL PRIMER DIURÉTICO

Los diuréticos son alimentos, bebidas o fármacos que estimulan la pérdida de agua del organismo por la orina, y que al hacerlo, contribuyen a mejorar diferentes síntomas asociados a trastornos o enfermedades como la retención de líquidos, los edemas, la hipertensión, la insuficiencia cardiaca, la obesidad, las patologías nefríticas, etc. Los diuréticos tienen además una función depurativa, por cuanto nos ayudan a eliminar toxinas por la orina, aumentando su secreción por parte de los riñones. Pero la pérdida de agua y con ella, de sodio, debe ser compensada con un aporte extra de potasio a través de la alimentación, pues un  déficit en este mineral es del todo contraproducente para un deportista por cuanto le acarrearía debilidad y mayor propensión a las lesiones y a los calambres musculares.

El agua es el primer y principal diurético. Tomar agua es la mejor forma de evitar los edemas y la retención de líquidos. El agua estimula el buen funcionamiento de los riñones y de la vejiga, diluye la orina, y como ésta contiene sales minerales, como el sodio, que retienen líquidos, cuanto más diluida esté nuestra orina, más fácil será eliminar la sal y evitar que se produzcan esos edemas.

CUANDO TOMAR DIURÉTICOS

Una de las principales razones por las que el deportista recurre a los diuréticos es para bajar de peso, y en efecto se consigue, pero no a base de eliminar la grasa excedente sino de líquido. Por tanto estamos hablando de una solución momentánea a un problema, el del sobrepeso, que requiere medidas más generales, como los hábitos y la dieta. Y el uso descontrolado de diuréticos por parte de deportistas puede generar problemas, como veremos.  En algunos sectores, la toma de diuréticos se explica por la necesidad de camuflar o diluir la concentración de sustancias susceptibles de ser consideradas dopantes, y por tanto, es una manera de escapar de una posible sanción. Pero en esencia, los diuréticos en el deporte se destinan a:

–    Facilitar la depuración orgánica y la eliminación de toxinas

–    Prevenir la aparición de impurezas en la piel como granos, eccemas, forúnculos, etc

–    Combatir los edemas y la retención de líquidos

–    Aliviar las molestias menstruales asociadas a la retención de líquidos

–    Tonificar los riñones para evitar que no funcionen de la manera adecuada y puedan generar edemas

–    Es un apoyo para deportistas con tendencia a tener la tensión alta

LOS MEDICAMENTOS DIURÉTICOS

En líneas generales se pueden clasificar los medicamentos diuréticos que usan los atletas en tres categorías:

– Los diuréticos que elevan los niveles de potasio. Se usan para pacientes hipertensos. Contribuyen a reducir los niveles de sodio, pero un mal uso de estos medicamentos por parte de los deportistas puede generar problemas graves como la hiponatremia, una concentración plasmática de sodio insuficiente y puede acarrear debilidad, mareos, confusión y temblores.

– Las tiazidas, que son un conjunto de medicamentos con diferentes nombres, que presentan un efecto mayor sobre los electrólitos que los diuréticos que elevan los niveles de potasio. De nuevo, un mal uso de estos medicamentos puede conllevar problemas serios de salud, como la hipokalemia, que es una reducción de la concentración sérica de potasio por debajo de los niveles normales, y que, entre otros síntomas, puede traducirse en la aparición de calambres musculares.

– Diuréticos de acción rápida, como son, entre otros, los derivados de la sulfonamida (furosemida). Producen su efecto diurético a las tres o cuatro horas de su ingesta, y se destinan sobre todo para el tratamientos de edemas severos. Una vez más, cuando estos medicamentos son utilizados por deportistas, como culturistas, para provocar la diuresis rápida, pueden conllevar más perjuicios que beneficios, si no se hace bajo estricto control médico.

LOS CONTRAS DE LOS DIURÉTICOS

Los diuréticos fuertes, que generan una considerable pérdida de líquidos, cuando son utilizados por atletas o culturistas obsesionados por perder peso o volumen,  pueden acarrear problemas o efectos secundarios incluso muy severos a estos deportistas si los consumen a la ligera y sin control médico. Pueden llegar a desarrollar déficits preocupantes de determinados minerales como el potasio, el calcio o el magnesio, que son imprescindibles para el organismo o que su presión sanguínea descienda en exceso. Algunos de las consecuencias que pueden darse en deportistas sanos son:

–    Desequilibrios electrolíticos

–    Deshidratación

–    Disminución de las proteínas plasmáticas

–    Dolores de cabeza

–    Palpitaciones

–    Alteraciones hematológicas

–    Mareos y náuseas

–    Debilidad y letargo

–    Accesos de vómito

–    Pérdidas de equilibrio

–    Hipotensión

–    Trastornos digestivos, retortijones

–    Problemas de coordinación

–    Calambres musculares

–    Dolor en las articulaciones

–    Insuficiencia cardiaca y renal

–    Aparición de sarpullidos

–    Impotencia

 ALIMENTOS

Lechuga

Este alimento no sólo actúa como un potenciador del sabor en las ensaladas, pero su alto contenido de agua también ayuda en el proceso de la micción. Minerales como el hierro y el magnesio presente en la lechuga, ayudan a  vaciar las células grasas.

Arándanos

El jugo de arándano es un diurético eficaz y puede ayudar a luchar contra el edema. Nos ayudan a mantener el nivel de pH de la orina. Varios estudios han demostrado que los arándanos pueden tratar las infecciones del tracto urinario en las mujeres, además es uno de los diuréticos naturales de acción más rápida.

Avena

La avena es un alimento ideal para el desayuno por su propiedades energéticas, pero también contiene un compuesto llamado sílice natural que realiza la función de un diurético para el cuerpo humano.

Perejil

Tiene propiedades diuréticas muy suaves, pero ayuda en el lavado de las toxinas de los riñones. Además es un sabroso componente de cualquier plato ( y si no, que se lo cuenten a Arguiñano)

Espárragos

Son ricos en un componente químico llamado asparagina que es un alcaloide que nos ayuda a estimular los riñones y mejorar el proceso circulatorio de nuestro cuerpo.

Hinojo

Esta especia, nativa de la India, es muy aromática y sabrosa. Por otro lado también es utilizado por algunas personas para estimular la eliminación de desechos del cuerpo.

Remolacha

Es un potente diurético natural que mejora las funciones del hígado y los riñones. También contiene hierro, que limpia los corpúsculos que contienen depósitos de grasa.

Coles de Bruselas

Ayudan en la estimulación de los riñones y el páncreas. Además ayudan a una mejor limpieza de las células. Al igual que la remolacha tienen un “hándicap”…su sabor no es que sea de los más apreciados del mundo.

Rábano picante

Esta raíz, que contiene las cantidades adecuadas de vitamina C, también es muy conocido por sus propiedades diuréticas.

Sandía

Aunque tiene un alto contenido de agua, ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de la misma. Es definitivamente una buena opción, ya que no te deshidrata a diferencia de los medicamentos de venta libre, sólo limpia el exceso de agua de tu cuerpo.

Tomates

Los tomates también trabajan con el mismo principio que las sandías. El alto contenido de agua de los tomates hace que los riñones liberan más líquidos y esto permite a nuestro cuerpo eliminar las toxinas rápidamente. Sin embargo, si sufrimos alguna enfermedad renal, como cálculos renales, entonces debemos evitar el contenido de oxalato presente en las semillas del tomate, ya que pueden empeorarlos. Además, otra de las razones para evitarlos en el caso de los cálculos renales, es que los tomates son ricos en potasio.

Pepinos

Los pepinos tienen un alto contenido en agua, pero también están enriquecidos con minerales como el azufre y silicio. Estos minerales estimulan los riñones para excretar el ácido úrico con eficacia.

El pepino, también es útil para las personas que sufren de gota (provocada por la deposición de ácido úrico en las articulaciones)

 INFUSIONES DIURETICAS

Pero no hay duda que hay pocos diuréticos tan eficaces y naturales como las infusiones de plantas medicinales. Las hay que actúan netamente como agentes diuréticos, estimulando la producción de orina, pero por regla general suelen aportar además efectos complementarios por sus virtudes depurativas, remineralizantes, vitamínicas, antiinflamatorias y desintoxicantes. Algunas de las más recomendadas para los deportistas son:

–    Cola de caballo. Contiene abundantes sales minerales, especialmente silicio, potasio y magnesio. Se usan los tallos estériles. Además de diurética, depurativa y desintoxicante, es remineralizante, astringente y antidiarreica. Se toma en infusión combinada con plantas de mejor sabor como el anís o la menta, o bien en tintura, extracto líquido y cápsulas. Se debe evitar en el embarazo y durante la lactancia.

–    Ortosifón, conocido también como té de Java. Se usan las hojas y los ramilletes floridos. Es un magnífico aporte de sales potásicas. Actúa como un potente diurético, ideal para eliminar los excesos de ácido úrico y urea. Adecuado para deportistas afectados de retención de líquidos, hinchazón y pesadez en las extremidades. Se toma en infusión simple o combinada con otras hierbas.

–    Vara de oro. Es una bella planta de ambientes boscosos que florece en verano. Se usan las partes floridas y se toma en infusión, generalmente en combinación con otras hierbas. También la encontraremos en tintura, extracto líquido y cápsulas. Actúa como un diurético potente y rápido, combate la infección en las vías urinarias y está muy indicada para tratar el sobrepeso por retención de líquidos y los edemas.

–    Abedul. Las hojas de este esbelto árbol de montaña son muy ricas en sales potásicas. Se toma en infusión, pero también en forma de jarabe, extracto líquido, tintura y cápsulas. De nuevo estamos ante un diurético muy eficaz en caso de edemas y retención de líquidos, muy útil para frenar las infecciones urinarias y para tratar la hipertensión y los excesos de urea y ácido úrico (gota), problemas éstos, poco frecuentes en los deportistas activos.

–    Brecina. Es un bello arbusto de matorrales y landas, que florece al final del verano. Se cosechan las sumidades floridas. Tienen claros efectos diuréticos, antisépticos, hemostáticos y antidiarreicos. Se destina a los mismos casos que las plantas anteriores. Es un diurético adecuado para deportistas, que pueden tomar en infusión, combinado con hinojo o menta, o bien en tintura, extracto líquido o en forma de cápsulas.

–    Estigmas de maíz. Es uno de los diuréticos más recomendados en los herbolarios. De nuevo destaca por su riqueza en potasio, que explica sus virtudes diuréticas y depurativas. Es un diurético muy adecuado para deportistas, ideal para eliminar la sensación de pesadez por retención de líquidos y para facilitar la eliminación de toxinas por la orina. Se toma en infusión simple o combinada, pero también en forma de jarabe, extracto líquido y tintura.

–    Té verde. A sus virtudes estimulantes y antiasténicas, el té verde suma su acción diurética. El té verde se suele tomar solo o con limón.

– Otras plantas diuréticas: Diente de león, gayuba, berro, achicoria, fumaria, hierba mate, grama, zarzaparrilla y gatuña.