La importancia del estilo de vida y la grasa corporal.

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Se puede afirmar que el tipo de alimentación puede influir de manera decisiva  en la acumulación de grasa corporal, al afectar a varios procesos metabólicos involucrados en el almacenamiento de triglicéridos.

La composición de la dieta tiene gran importancia en la regulación de la actividad de las enzimas lipogénicas. Las dietas ricas en hidratos de carbono estimulan la expresión de las principales enzimas involucradas en esta ruta metabólica. Este efecto está mediado por dos factores de transcripción, SREBP y la proteína de unión a elementos de respuesta regulados por hidratos de carbono (ChREBP, carbohydrate response element binding protein), que reconocen determinadas secuencias de nucleótidos en los genes que codifican parte del tejido adiposo, la elevación de las concentraciones de insulina que produce la ingesta de hidratos de carbono estimula la actividad  de la LPL y con ello la entrada de ácidos grasos procedentes de la lipoproteínas y la disponibilidad de glucosa por translocación del transportador GLUT-4. Lo que se traduce a una elevada disponibilidad de glicerol-fosfato. En definitiva, se favorece la acumulación de triglicéridos en dicho tejido. También  influyen en la lipogénesis, pero en sentido contrario, los ácidos grasos instaurados;  éstos disminuyen la expresión de los genes que codifican las enzimas lipogénicas.

La relación con los micronutrientes, estudios realizados en animales así como estudios epidemiológicos y de intervención en seres humanos han puesto de manifiesto una relación inversa entre la ingesta de calcio y la adiposidad. Esto se debe a que una ingesta elevada de calcio favorece concentraciones intracelulares de calcio más bajas debido a una disminución de las concentraciones plasmáticas de vitamina D. Como consecuencia de ello se produce una disminución de la lipogénesis y un aumento de la lipólisis.

El perfil lipídico de la dieta influye de manera notoria en la composición en ácidos grasos de los fosfolípidos de la membrana plasmática de los adipocitos.

Además de la alimentación, otro de los aspectos importantes del estilo de vida de la población es la actividad física.

Diversos estudios llevados a cabo en seres humanos han puesto de manifiesto  que la práctica de ejercicios físico incrementa la capacidad lipolítica del tejido adiposo. Algunos estudios proponen  que el ejercicio físico incrementa la expresión LSH. Sin embargo, otros estudios se afirma que este efecto se debe a una reducción del número de receptores a2- adrenérgicos antilipolíticos y un aumento del número y/o de la afinidad de los receptores ß-adrenérgicos, que son los que estimulan la lipolisis, sin cambios en otros puntos de la cascada lipolítica.

¿El cerebro solo se “alimenta” de “azúcar”?

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Normalmente, el cerebro utiliza glucosa, pero en un ayuno prolongado o durante el período neonatal, el cerebro se adapta al consumo de cuerpos cetónicos.

Durante el ayuno prolongado, como el que ocurre inmediatamente tras el nacimiento, se produce hipoglucemia como consecuencia del agotamiento del glucógeno, en los prematuros y recién nacidos pequeños para la edad de gestación, cuyas reservas de glucógeno son menores, la hipoglucemia puede ser fatal. Por ello, se movilizan ácidos grasos del tejido adiposo, que sustituyen a la glucosa en todos los tejidos capaces de utilizarlos. Éste no es el caso del cerebro, que no puede utilizar  los ácidos grasos por carecer del equipo enzimático necesario.

El cerebro puede utilizar los cuerpos cetónicos como fuente energética sustituidora de glucosa. El cerebro del neonato posee una enzima excusiva capaz de utilizar acetoacetato con considerable ahorro de energía. La acetoacetil-CoA sintetasa citoplasmática permite utilizar el acetoacetato sin necesidad de recurrir a las enzimas mitocondriales que requieren el doble de ATP. Por otra parte, al ser citoplasmática se ahorra el gasto del trasporte de acetilos para la utilización en los procesos biosintéticos. Ningun otro tejido posee esta capacidad. En el cerebro del adulto la cantidad de enzima se reduce llegando a ser insignificante.

Liofilizados, ¿alimentos del futuro?

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Liofilizar consiste en deshidratar un producto congelado. El agua se elimina por sublimación (paso directo de sólido a gas), debido a la baja presión parcial del vapor de agua. Las bajas temperaturas a las que se produce esta extracción evitan la alteración del producto y la pérdida de nutrientes, sabores y aromas. Ya la utilizaban los incas para obtener chuño de patatas u otros tubérculos; para ello aprovechaban el contraste del frío nocturno (congelación) y el calor del sol durante el día junto con las bajas presiones debidas a la altura de los Andes (sublimación).

En importancia y producción de liofilizados, la industria farmacéutica y la biotecnológica están muy por encima de otros campos. Proteínas, enzimas, hormonas, vacunas y otros productos biológicos son liofilizados de forma habitual.

Los alimentos liofilizados suelen asociarse a los astronautas. Ya en el programa Gemini, que se inició en que se inició en 1965 como preámbulo al conocido Apolo, se utilizaron productos liofilizados para alimentar a la tripulación.

VENTAJA DE LOS ALIMENTOS LIOFILIZADOS 

  1. Los alimentos liofilizados conservan su sabor natural.
  2. Mantienen el valor nutricional. (Conservan vitaminas y minerales por mas tiempo)
  3. No contienen aditivos ni conservantes.
  4. Debido a la baja temperatura en que son sometidos, se reduce el peligro de contaminación.
  5. La disponibilidad de preparación es rápida.
  6. Estos alimentos están adecuadamente almacenados en envases o paquetes impermeables llenados al vacío.
  7. La estructura esponjosa de cada producto, permite que tenga una rápida rehidratación.
  8. Poseen una vida útil larga, lo cual hace posible que se almacene por mas tiempo.
  9. Estos alimentos son fáciles de transportar, debido a que su peso es ligero.

DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS LIOFILIZADO.

  1. Los alimentos liofilizados son costosos en su inversión y producción.
  2. Las instalaciones de los equipos y maquinarias, son costosas, al igual que sus mantenimientos.
  3. El producto en los mercados es muy costoso.

Todavía esta técnica le queda por mejorar, y reducir su coste, a medida que pase el tiempo todos nos podremos beneficiar.

5 Beneficios de las pepitas de uvas que no conocías

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1.   Disminuyen problemas cardiovasculares

Las proantocianidinas de las uvas mejoran la circulación de la sangre y fortalecen los vasos capilares, arterias y venas. Esto es muy importante, porque unas venas sanas permiten que tu salud cardiovascular esté mejor controlada.

Cuando tus arterias están elásticas, la sangre irriga mejor y se evitan los molestos endurecimientos. Este no es solo un problema estético ya que, cuando la sangre no tiene libre paso, se crean trombos.

 

2.   Tienen propiedades antiinflamatorias y antibacterianas

Las bacterias se encuentran en todos lados y resulta casi imposible estar a salvo de ellas. Por eso, debes tomar medidas para evitar que te afecten. Una opción es consumir semillas de uva, las cuales tienen efecto antiinflamatorio y protegen tu intestino y articulaciones.

 

3.   Desintoxican tus intestinos

El sabor amargo de las semillas de uva se debe a su alto contenido en fibra. Aunque masticarlas puede resultarte desagradable, son perfectas cuando tu tránsito intestinal es lento (estreñimiento).

Además, al hacer que tus intestinos se limpien también eliminas rápidamente todas las toxinas que has acumulado.

4.   Mejoran el crecimiento y calidad del cabello

El aceite de uva para el cabello tiene una buena cantidad de beneficios que pueden contribuir a mejorar notablemente la salud del cabello. No obstante, antes de seguir, es interesante saber que el aceite de uva no se extrae de la uva en sí, sino de las pepitas de uva, que son las que tienen las propiedades adecuadas para fortalecer el cabello.

Otra de las propiedades con las que cuenta el aceite de uva, es que dispone de una gran cantidad de vitamina E, que, como veremos a continuación, es muy positiva para el cabello

5.   Tienen propiedades antioxidantes

Las semillas de uva naturales son ricas en flavonoides como ácido gálico y epicateínas. Estos antioxidantes son veinte veces más benéficos que la vitamina E y cincuenta veces más benéficos que la vitamina C.

Evitarás que los síntomas de envejecimiento prematuro se noten en tu piel. Lo más importante es que este efecto rejuvenecedor también beneficia a las células, tejidos y órganos.

Las semillas de uva son ricas en colágeno y resveratrol, dos elementos fundamentales para contrarrestar y prevenir el envejecimiento de la piel. Consumir estas semillas otorgará mayor elasticidad a tu piel a la vez que lucirá más joven.

 

5 Razones por la que se cae el pelo en exceso y como detenerlo.

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  1. Llevar una dieta demasiado estricta o inapropiada.

La falta de nutrientes (vitaminas, minerales…) desencadena problemas  para la salud, tenemos que incorporar alimentos sanos en cantidades moderadas y variedad de alimentos para asegurarnos de no tener carencias nutricionales.

La comida basura, altamente procesada y poco nutritiva debemos dejarla prácticamente a un lado ya que no ayudaría a mejorar el pelo, la piel, y la salud en general.

  1. La anemia provoca pérdida del cabello. Esto ocurre porque, el flujo sanguíneo en el cuero cabelludo, se ve afectado por la falta de hierro.

Para saber, si puedes padecer de anemia, tendrás que ver si experimentas una serie de síntomas como: la somnolencia, la debilidad general o la apatía. Si ves que sí tienes estas señales, debes saber que es el momento de revisar el nivel de la hemoglobina que tiene tu sangre.

  1. El estrés crónico puede provocar, también, la pérdida de cabello, ya que afecta el flujo sanguíneo que llega al cuero cabelludo. La buena noticia es que, si el cabello se cae por estrés, esta pérdida se recupera rápidamente.

Asegúrate que descansas determinadas horas al día y que sabes cómo encontrar el modo de relajarte. En el caso de que tengas problemas emocionales y no sepas cómo resolverlos, debes acudir a un psicólogo.

  1. Problemas en la tiroides. Cuando esto ocurre, es porque nuestro cuerpo experimenta un desequilibrio hormonal, que puede aparecer por la menopausia, por problemas en el sistema endócrino o por diabetes.

Si sospechas que la pérdida de cabello puede deberse a un problema de estas características, tendrás que ir a un endocrinólogo para que te haga los estudios necesarios y te indique el tratamiento adecuado.

  1. Por consumir determinados medicamentos

El hecho de consumir determinados medicamentos, también, puede provocar la pérdida del cabello. Entre estos medicamentos, encontramos algunos destinados para las personas que tienen presión sanguínea alta.

Aquí, también estarían los antidepresivos, que suelen provocar un efecto secundario, que es precisamente la pérdida del cabello, también algunos esteroides, etc.

Si dejas de tomarlos puede que mejore tu cuero cabelludo. No obstante, no hay que tomar nada sin la presencia de un profesional cualificado, medico, etc.

Semillas de cáñamo, más que una semilla.

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Las semillas de cáñamo proceden de la planta Cannabis Sativa, pero no te asustes, las semillas de cáñamo no contienen ningún elemento ni sustancia narcótica.

Una de las características más importantes de las semillas de cáñamo es que contienen proteínas de alto valor biológico, gran capacidad de absorción y fácil digestibilidad. Las proteínas de las semillas de cáñamo contienen todos los aminoácidos esenciales y, por ello, son una fuente de proteína vegetal tan excelente como la controvertida soja, incluso mejor, pues no da ningún tipo de alergia y además no requiere pesticidas en su producción (al contrario que la soja, prácticamente transgénica en todo el mundo).

Ácidos grasos esenciales

Otra de las llamativas características de las semillas de cáñamo es su acertada proporción de ácidos grasos esenciales: 3 partes de Omega 3 por 1 de Omega 6. Como sabréis, los ácidos grasos esenciales actúan como antiinflamatorios, protegen las membranas celulares y son esenciales para el correcto funcionamiento del cerebro.

Hidratos de carbono.

Digamos que los que contienen son de  absorción lenta, además  si se comen enteras (con cascará) son ricas en fibra, de la cual un 20 % es fibra soluble y un 80 % es fibra insoluble.

Por un lado, la fibra soluble forma una especie de sustancia gelatinosa en el intestino que sirve de alimento a la flora intestinal, disminuye los picos de glucosa en sangre y estabiliza los niveles de colesterol.

Por otro lado, la fibra insoluble añade volumen a las heces, favorece el paso de los alimentos y los desechos a través del intestino y reduce el riesgo de sufrir diabetes.

Rica en vitaminas y minerales: Manganeso: 5 veces la CDR. Vitamina E: casi 3 veces la CDR. Magnesio: casi 3 veces la CDR. Fósforo: 145 % de la CDR. Zinc: 120 % de la CDR. Hierro: 77 % de la CDR. Fibra: 7 g – 28 % de la CDR.

Algunos beneficios que no conocías:

Alivian los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia

Las semillas de cáñamo contienen ácido gamma-linoleico (GLA), un ácido graso que produce una sustancia llamada prostaglandina E1 que reduce los efectos de la prolactina.

De acuerdo con un estudio, tomar un gramo diario de ácidos grasos esenciales, incluidos 210 mg de GLA, disminuye significativamente los síntomas del SPM

Se cree tambien que el GLA presente en las semillas de cáñamo también puede regular los desequilibrios hormonales y la inflamación asociados a la menopausia.

Tanto las semillas de cáñamo como el aceite obtenido de ellas son mucho más ricos en vitamina E que el germen de trigo. Las propiedades antioxidantes de las semillas de cáñamo hacen su consumo recomendable en caso de enfermedades degenerativas lentas como la artrosis.

Mejoran los trastornos cutáneos

Al ser ricas en ácidos grasos esenciales, pueden influir positivamente en los síntomas de eccemas, como el picor o el dolor.

Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Estas semillas son ricas en un arginina, un aminoácido que nuestro organismo utiliza para elaborar óxido nítrico.

¿Qué es el óxido nítrico?

Es una molécula de gas que estimula la dilatación y relajación de los vasos sanguíneos, lo que se traduce en una reducción de la presión arterial y un menor riesgo de enfermedades cardiacas .

En un amplio estudio realizado a más de 13 000 personas, el aumento del consumo de arginina causó una reducción en los niveles de proteína C reactiva, un marcador de inflamación asociado a las enfermedades cardiovasculares.

En segundo lugar:

El ácido gamma-linoleico presente en las semillas de cáñamo se ha relacionado con una disminución de la inflamación y, por lo tanto, un menor riesgo de enfermedades cardiacas.

En tercer lugar:

Diversos estudios en animales han revelado que el aceite y las semillas de cáñamo favorecen la disminución de la presión arterial y el riesgo de formación de coágulos.

¿COMO TOMAR LAS SEMILLAS DE CÁÑAMO?

Se recomienda el consumo de Cáñamo tanto a jóvenes o mayores con sobreesfuerzos físicos o intelectuales (duros trabajos, estudiantes, amas de casa, deportistas, culturistas,…), personas convalecientes o en estado de recuperación, mujeres embarazadas o lactantes (muy importante para el buen desarrollo físico y cerebral del bebé), personas que deseen perder peso, etc.

Sus derivados pueden ser consumidos por celiacos ya que no contienen gluten. O tan solo personas que deseen llevar una dieta más saludable.

Las semillas de cáñamo se pueden consumir de muchas maneras: enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite.  Se pueden  añadir  en batidos, zumos, cremas, ensaladas, sopas…

 

Propiedades y cualidades específicas de los Frutos Secos

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El consumo de frutos secos, dentro de una dieta equilibrada, aporta beneficios para la salud.

1. Ayudan a mantener una buena salud cardiovascular porque protegen los vasos sanguíneos y ayudan a reducir la presión arterial, también por su aporte de fibra, sus proteínas vegetales.
2. Mejoran los niveles del colesterol HDL en la sangre.
Son antiinflamatorios por su contenido en omega 3 y antioxidantes.
Su consumo habitual ayuda contra el envejecimiento, por la vitamina E que cuida las células.
3. Ayudan a la recuperación muscular.
4. Contienen arginina, importante para la cicatrización de heridas, en la circulación sanguínea y es un protector de las funciones inmunológicas.

Cualidades específicas de los frutos secos

1. Almendras, Son ricas en vitamina E (más de 20 mg/100g) (calcio, magnesio, potasio, fósforo). En su piel hay flavonoides y fibra dietética.
2. Avellanas, contienen grasas insaturadas, tiene vitamina E, vitaminas B1, B2 y B9, y vitamina A y C; también minerales, como potasio, calcio y magnesio, fósforo y manganeso.
3. Anacardos, son fuente de proteínas y carbohidratos. Son ricos en vitamina B1 y magnesio. Ayuda a superar el estrés y la depresión.
4. Cacahuetes, Los cacahuetes son los frutos secos con mayor contenido en vitamina B3 (15,3 mg/100 g), además de ricos en ácido fólico y proteínas vegetales (50g cubren la cuarta parte de la recomendación diaria). Además, son fuente de grasas monoinsaturadas (58%) y grasas poliinsaturadas (26%).contienen también bastante fibra, y vitamina E.
5. Nueces, son antioxidantes y ayudan a mejorar la memoria por los polifenoles que contienen. Son una buena fuente de omega 3 que ayuda a reducir el colesterol.
6. Pistachos, reducen el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno. Tienen un alto contenido en antioxidantes como las vitaminas A y E.
7. Castañas, son ricas en azúcares y bajas en grasas buenas y proteínas.
8. Piñones, propiedades nutritivas que protegen el corazón, aportan mucha energía de forma rápida y tienen mucha proteína vegetal.
9. Coco, es un fruto seco tropical rico en ácidos poliinsaturados omega-6, el 75% de la grasa saturada del coco es ácido láurico que reduce el colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL). Además, es una excelente fuente de manganeso, aporta el 60% de la cantidad diaria recomendada.

Cómo consumirlos

Cómelos mejor crudos, Sin sal y sin tostar.
Consumirlos con moderación y en cantidades normales 20- 50 g ya que puede dificultad un poco la digestión y tienen muchas calorías.
Se pueden incluir en varias comidas en pequeñas cantidades y combinar con otros alimentos.
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Diferencia: Yogur/leche ecológica de cabra Vs Vaca.

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Durante cientos de años, se ha reconocido a la leche de cabra como la más cercana a la leche materna. Aunque a primera vista los niveles de grasa y proteína son similares a los de la leche de vaca, existen diferencias significativas en los tipos de grasa, proteínas y la presencia de otros componentes en menor cantidad.

1. Menos proteínas alergénicas. La proteína es esencial para el crecimiento, el desarrollo y la reparación del cuerpo. Sin embargo, la investigación indica que “la intolerancia de la leche de vaca a menudo es debida a una proteína; en particular, El Alpha-S1-caseína. La leche de cabra tiene menos de esta proteína que la mayoría de leches de vaca, por lo que favorece la tolerancia de la leche de cabra entre los consumidores”. Es importante destacar que ‘no se recomienda la leche de cabra para cualquier persona que ha sido diagnosticada con alergia a la leche de vaca. Algunas de las proteínas de la leche de cabra son suficientemente similares a los encontrados en la leche de vaca y pueden causar reactividad cruzada.

2. Fuente de vitaminas y minerales. Una toma de leche de cabra (200ml) proporciona el 13% del VRN para la vitamina B5 (ácido pantoténico), que es necesaria para la liberación de energía, y el 12% del VRN de biotina (una vitamina B que es importante para un sistema nervioso sano).Tiene más calcio que la leche de vaca pero menos ácido fólico.

3. Prebiótico. El yogur de cabra tiene más oligosacáridos que el yogur de vaca, con una cantidad similar a la leche humana. Estos actúan como prebióticos en el intestino y pueden ayudar a mantener la salud del tracto digestivo fomentando el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y prevenir el crecimiento de bacterias nocivas.

4. Grasas y proteínas de fácil digestión. Mientras que el contenido de grasa de la leche de cabra es similar a la leche de vaca (3,6% para el conjunto, 1,6% para semidesnatada y casi cero para desnatada), los glóbulos de grasa son naturalmente mucho más pequeño en tamaño y esto puede hacer que sea más fácil digerirla . La composición de la proteína de la leche de cabra le permite formar una cuajada más suave durante la digestión que puede ayudar con su salud digestiva.

5. Baja en lactosa.Leche de cabra no es recomendable para cualquier persona que ha sido diagnosticado con intolerancia a la lactosa. Sin embargo, la leche de cabra contiene normalmente un poco menos lactosa que la de vaca y gran cantidad de gente, intolerante a la lactosa puede tolerarla.

Perdida de regla y ser deportista. (Mundo Fitness)

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La prevalencia de amenorrea secundaria (ausencia de regla) y de ologemenorrea entre deportistas no está bien documentada, pero se estima que varía desde aproximadamente el 5 % hasta el 40 % o incluso más dependiendo del deporte. La prevalencia parece ser mayor en quienes entrenan muchas horas todos los días y quienes lo hacen con intensidades muy elevadas.

El entrenamiento realizado con una intensidad elevada, debido a la fuerte tensión impuesta sobre el cuerpo, puede estar más estrechamente asociada con la amenorrea secundaria.

Aunque el volumen e intensidad del entrenamiento pueden ser importantes, no es probable que ninguno de ellos sea el factor primario de la amenorrea secundaria.

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Bajo peso y escasa grasa corporal

Estar excesivamente delgada, la nutrición insuficiente, o ambas cosas, se han asociado durante mucho tiempo con la amenorrea. Algunos investigadores han sugerido que la pérdida de un tercio de la grasa corporal de una mujer o la reducción de entre un 10% y un 15% en el peso corporal total (masa) induce a amenorrea. La razón de ello es que los andrógenos se convierten en estrógenos en el tejido adiposo, particularmente en la grasa del pecho y del abdomen y esta conversión es la responsable de casi un tercio del estrógeno en las mujeres.

Cualquier reducción del tejido adiposo influye en el almacenamiento y en el metabolismo del estrógeno. Dicho de otra manera la grasa es una fuente importante de estrógeno, necesario para el funcionamiento menstrual normal. Hubo un tiempo en que se creía que un cierto pes mínimo para cada estatura era necesario para alcanzar la menarquia y permanecer eumenorreica. Posteriormente, esto evoluciono hacia una hipótesis según la cual las niñas necesitan tener un porcentaje de grasa corporal mínimo del 16% para llegar a la menarquia, y que posteriormente las mujeres necesitan un 21% de porcentaje de grasa corporal para mantener una función menstrual normal.

Déficit energético: nutrición inadecuada y alimentación desordenada.

Las pruebas existentes actuales indican que la nutrición inadecuada es una causa potencial de amenorrea secundaria. Los estudios han demostrado que la ingesta inadecuada de calorías, cuando el cuerpo no cubre las el gasto calórico durante un periodo prolongado de tiempo, es la causa primaria de amenorrea secundaria.

El reciente estudio de la doctora Anne Loucks y colaboradores de la Universidad de Ohio ha demostrado con claridad que no solo con inducir un déficit de energía en las mujeres eumenorreicas, en el que la ingesta de calórica sea inferior que el gasto de energía, se provocan alteraciones hormonales significativas que se asocian con amenorrea. Especialmente, la disminución de la ingesta calórica, con o sin estrés añadido aumenta el gasto de energía por el entrenamiento, lleva reducciones en la hormona luteinizante, la frecuencia del pulso y la hormona triyoditironina (T3), procesos asociados con la alteración de la menstruación.

Factores farmacológicos.

Esteroides anabólicos y sistema reproductor femenino.

En el cuerpo normal de una mujer se producen pequeñas cantidades de testosterona, y al igual que en los hombres, el incremento artificial de los niveles a través de la administración de AE afectará el eje hipotalámico pituitario gonadal. El incremento en los andrógenos circulantes inhibirá la producción y liberación de LH y de FSH lo que resultará en una reducción de los niveles séricos de LH, FSH, estrógenos y progesterona.

Esto puede resultar en la inhibición de la formación de folículos, de la ovulación y en irregularidades en el ciclo menstrual. Las irregularidades del ciclo menstrual están caracterizadas por una prolongación de la fase folicular y un acortamiento de la fase lutea o amenorrea. Aunque estos cambios son generalmente más pronunciados en las mujeres jóvenes, hay una gran variabilidad interindividual en la respuesta a los AE.

Los efectos secundarios de los fármacos, estén relacionados con la dosis, la duración del uso y al tipo de droga.

Agua intracelular y extracelular (ósmosis) y alimentación.

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La distribución del agua y solutos en los diversos compartimentos del organismo son importantes para mantener un buen equilibrio.

El agua total del organismo (50-75%) de la masa corporal.

cuerpo-humano

Interviene:

El sexo la edad y el contenido graso

Está distribuida entre el compartimiento intracelular y el extracelular.

 Agua intracelular (que contiene los orgánulos celulares y se encuentra dentro de las células).  Corresponde a unos 30 litros. El potasio y el magnesio son los cationes intracelulares más importantes. Los fosfatos y los sulfatos constituyen los aniones intracelulares más significativos.

Se puede incorporar alimentos (acelgas, cardo, setas, patata, repollo, col, aguacate, espinacas) o suplementos (potasio, magnesio…) para aumentar el agua intracelular, es lo que se aconseja.

Agua extracelular, en el espacio intercelular, se estiman unos 10 litros. El sodio es el catión más abundante de este medio, el cloro y los carbonatos representan los aniones extracelulares más importantes.

El exceso de sodio se acumula en este “compartimiento” por lo cual no aconsejo utilizar sobrepasar la dosis, o utilizar sal rosa, negra, etc. Ya que contienen más elementos minerales.

El volumen de agua intracelular está delimitado por el tamaño de células, por su propia membrana celular; pero el volumen de agua extracelular puede aumentar. Si acumulamos agua en ese espacio se denomina edema.

Tenemos que mantener los tejidos hidratados y el volumen de agua en sangre tiene que ser correcto, para asegurar un correcto funcionamiento del organismo.